美國《內科醫學雜誌》 （Archives Of Internal Medicine）近日報道，由大豆製成的食品如豆漿、豆腐等有助於停經後婦女降低患上骨質疏鬆症的機率。
骨折機率減少37%
美國田納西州範德比大學的一項調查研究，針對2萬4000名已經停經，平均年齡60歲的上海婦女進行長達3年的追蹤調查，結果發現飲食中含有較多大豆食品的婦女，比起那些較少吃大豆食品的婦女骨折機率減少了37%。 這項研究將參與調查的停經婦女，根據其大豆食品攝取量分爲5組，其中最高攝取量爲每天至少13公克大豆食品，最低攝取量僅5克，這些婦女所食用的黃豆食品包括豆漿、豆腐、新鮮黃豆以及黃豆芽等。
《內科醫學雜誌》報道指出，婦女停經之後5年到7年，由於體內雌激素減少，導致骨質流失特別快速。由於雌激素替代療法被發現具有某些危險因素，因此大豆蛋白被認爲是一種替代選擇。
和天然雌激素產生同樣效果
過去已經有研究顯示，大豆對預防骨質疏鬆症有一定影響，有關研究在比較日本和歐美停經婦女骨質疏鬆發病率時，發現日本骨質疏鬆和髖骨骨折發病率明顯低於歐美國家，結論是，這與日本婦女飲食中大豆蛋白佔很大比例有關。
專家認爲，大豆蛋白中所含天然異黃酮，也即大豆異黃酮（Soy Isoflavones）與女性雌激素的結構相當相似，可以和天然雌激素產生同樣的效果。補充中老年婦女逐漸缺少的雌激素，維持正常骨代謝，有助於防治中老年婦女骨質疏鬆症並減輕更年期症狀，幫助身體延緩衰老。
研究發現，婦女在停經早期，大量食用富含異黃酮的豆製品的女性，骨骼就會比吃這類食物少的婦女強壯。同時在絕經早期食用含異黃酮多的食物的婦女發生腰痛和關節痛的可能性也比較小。
骨質疏鬆症危險羣
骨質疏鬆症好發於婦女停經後的第1至第25年之間。
婦女絕經後發生骨質疏鬆的百分比明顯增加，主要原因是女性進入更年期後雌激素水平會隨着下降，從而導致骨質丟失。骨質疏鬆症是一種慢性病，主要表現爲骨質減少和骨密度降低。骨胳變弱，變脆，易發生骨折。專家認爲，骨骼內骨質含量與遺傳、激素、營養及運動有關，其中遺傳因素影響相當大;骨質疏鬆症的危險羣包括以下幾方面：
·母親或祖母已有駝背現象之婦女。
·已進入更年期之婦女。
·曾經割除兩側卵巢之婦女。
·未曾懷孕過的婦女。
·體重過輕骨骼纖細的婦女。
·不喜歡飲用牛奶及乳製品的婦女。
·吸菸很多的婦女。
·經常飲酒或咖啡的婦女。
·缺乏運動的婦女。
