幾款便宜實惠好吃的食譜

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麻辣帶魚的做法

材料：帶魚，姜鹽，料酒，花椒粉，乾紅辣椒，花椒，八角，香醋，白糖，醬油，胡椒粉，五香粉，水澱粉。

步驟：

1、把帶魚肚子裏的黑膜清理乾淨，洗淨，切段裝盤。

2、加入薑片，鹽，料酒，花椒粉醃2個小時。

3、把醃好的帶魚放進鍋裏煎至兩面金黃。

4、帶魚拔到一邊，加薑末，乾紅辣椒，花椒，八角煸香，淋一小勺料酒。

5、加醋，白糖和醬油上色，撒入胡椒粉和五香粉，加一小碗清水，蓋上蓋，煮5、6分鐘左右。

6、開蓋，勾少許水澱粉，收汁即可。

魚香肉絲的做法

主料：水發冬筍，豬裏脊肉，木耳，紅椒，泡椒。

步驟：

1、豬裏脊肉洗淨切絲，加鹽，料酒，醬油，澱粉，胡椒粉，和少許清水調勻醃10分鐘左右。

2、冬筍，黑木耳，紅椒分別洗淨切絲備用。

3、熱鍋上油，油熱後倒入醃好的肉絲炒散至變色，起鍋備用。

4、鍋中餘油再次燒熱，下姜蒜末煸香，倒入冬筍，木耳煸炒。加一小把泡椒和少許泡椒水，加紅椒略炒。

倒入炒好的肉絲，加入鹽，醬油，香醋，糖，和兩大勺番茄醬炒勻後起鍋即可。

番茄蛋花湯的做法

主料：番茄，雞蛋，蔥花。

步驟：

1、番茄洗淨切小塊，雞蛋打散成蛋液。

2、熱鍋上油，下薑末熗鍋，倒入番茄塊炒軟。

3、加一碗清水，大火燒開後再煮3分鐘左右。

4、衝入蛋花略停頓幾秒，待蛋花凝固後用筷子劃散，加鹽，胡椒粉調味，撒上蔥花即可。

PS：番茄蛋花湯是很普通的快手湯了，一百個家庭有一百種做法，只要你喜歡，哪種都是對的。

千張小白菜的做法

主料：千張，小白菜，蒜末。

步驟：

1、小白菜洗淨瀝乾水分，千張切細絲備用。

2、熱鍋上油，油熱後下蒜末煸香。

3、倒入千張略炒，

4、倒入小白菜，加一勺豬油炒勻，加鹽，雞精調味即可。

PS：炒青菜的時侯，加勺豬油，加點蒜末，味道會好很多。