生活中有很多食物對一些疾病的改善是有很多幫助的，還有些食物可以用來治療疾病，在生活中，很多老人在上了年紀之後就很容易出現血管老化的現象，血管老化的話就可以用到一些食物來做後改善，軟化血管，讓血管恢復青春，如果學會軟化了，就跟人的年紀一樣，年輕了，身體就更好了，那麼到底要吃什麼才能夠軟化血管呢？
1、蕎麥 我國古代人民就重視蕎麥的食用， 近幾年來一些國家已形成蕎麥食品熱，把它作爲上等食品。蕎麥是營養最爲豐富的食品之一，蛋白營養價值指數比小麥和大米均高。所含脂肪酸均爲不飽和油酸，亞油酸十分豐富，30克蕎麥中含有相當於10粒益壽寧或脈通的主要成分。鈣、磷、鐵及維生素的含量都高於其它糧種。所含的大量的葉綠素和蘆丁有軟化血管作用，增加血管彈性作用。蕎麥含有維生素E有抗衰作用，中老年人經常吃蕎麥這不僅對心腦血管疾病，對糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好處。
2、牛奶 科學研究發現， 牛奶及奶製品中含有一種稱爲吡咯並喹啉苯醌的物質，可以防止過量的鈣元素對神經原的損害，從而起到保護大腦的作用。因此提倡中老年人平時適當飲些牛奶及奶製品，對預防中風有一定的療效。
3、黑色食品：
黑木耳有很好的降血脂、抗動脈硬化的作用主要取決於黑木耳中富含粗纖維及亞油酸的作用。
黑芝麻是中醫用作滋腎健腦的食療佳品，用於肝腎陰虛所致的頭暈、目眩、耳鳴及視物昏花。據分析黑芝麻中含有亞油酸、維生素E、蛋白質及維生素B1， 其中維生素E可抵抗使人衰老的自由基，亞油酸可阻止動脈粥樣硬化的進展 。
4、維生素P：維生素P(即蘆丁)， 增強細胞之間粘附力，具有保護血管，增強血管壁的彈性，可防止腦血管破裂引起的腦出血。天然食物中，大棗、山楂、杏、楊梅、紫茄中含有維生素P最爲豐富。尤其是紫茄，每公斤含維生素P7.2克以上。多食這些食物可改善微循環， 防治心腦血管疾病，防止腦溢血。
(三)腦動脈硬化食療
1、芹菜粥：芹菜15克、木耳3克，洗淨，切碎，粳米30克，煮粥，每日兩次服食。
2、荷葉粥：荷葉一張切碎，煎湯，取出荷葉， 加入粳米50克煮粥。早晚兩次服食。
3、紅薯粥：紅薯250克，綠豆15克，粳米50克，煮粥，分兩次服。
4、水晶山楂：山楂15枚去核，冰糖適量， 煮熟後加山藥粉15克，再煮片刻，每日兩次
軟化血管的時候要記得合理給自己安排好這些飲食，飲食的改善也很重要，所以說在生活中我們一定不要小看這些飲食的改善，但是想要血管軟化更好的話，平時還要加強身體鍛鍊，在鍛鍊中來改善血管老化的效果纔是最好的，這樣還可以加強身體的抵抗力，讓身體的免疫更好，少生病。
