小米粥具有非常強大的功效，比如可以養胃，所以生活中很多人都喜歡吃。人們喜歡在做小米粥的時候加入一些其他食物，比如可以加入香蕉，這道美食就叫香蕉小米粥。
一、香蕉小米粥製作步驟
1、準備好食材。
2、小米和糯米用清水淘洗乾淨，再浸泡10分鐘。
3、鍋中水燒開放入小米和糯米。
4、大火煮開撇去浮沫小火熬煮。
5、粥稠米爛加入冰糖。
6、煮上2分鐘關火。
二、香蕉小米粥有哪些功效
香蕉是非常好吃的水果，大家都非常熟悉了。但是，您是否知道香蕉有着不一樣的營養功效，而香蕉小米粥更是美味而又營養。香蕉小米粥能夠對人體的毛髮有良好的作用，可促進皮膚的健康成長。
1、香蕉是一種性寒的水果，而製作好的香蕉粥具有清熱解毒、潤肺通腸、止咳化痰之功效。對人的脾胃具良好的營養價值。
2、香蕉小米粥具有解酒之功效。所以，喝完酒的人，可以來點香蕉粥，不但美味香甜，還可以解解酒醉，實乃佳品。
3、香蕉小米粥可提高人體免疫力，提高抵抗能力，並能夠促進人體血液循環。經常食用可預防糖尿病、腳氣病、老年斑、高血壓等疾病。
4、香蕉小米粥中具有多種維生素，含有鈣、磷、鐵等礦物質，對人體的健康起着至關重要的作用。可有效促進皮膚增長、傷口癒合，令皮膚光滑通透。
5、香蕉小米粥還對人的情緒產生積極的影響，能夠減輕人體疲勞感，使人精神振奮，令人積極向上，充滿喜悅。
三、熬小米粥的訣竅
其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅：
1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
2.水快開時再下米，先大火熬8-10分鐘，然後中小火熬15-20分鐘。
3.不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時儘量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。
5.有些地區喜歡加食用鹼讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）
6.待米成花狀時，更可口。
