百合薏米粥是一道漢族傳統甜品。主要營養成分有蛋白質，碳水化合物等，主要食用功效有健脾祛溼，潤肺止瀉，健膚美容等。這樣一道中國的傳統美食，不但用料十分簡單，味道甜滑，營養價值豐富，而且做法更是十分簡單，這個百合薏米粥真是一道非常適合在家裏製作的甜品。
百合花素有“雲裳仙子”，因爲它的外表高雅純潔，梵蒂岡、法國都以此花作爲國花，而且百合花也有好意頭，有“百年好合”，“百色合意”的說話，故我們再許多婚慶節日裏面，都能夠看到百合花的樣子。
薏米是傳統的美膚事物，是家常的治病良藥，性寒，雖然看起來是個它全身都是寶，但是卻對一羣人有着致命的傷害，因爲食用薏米仁會起到收縮子宮的作用，避免食用，否則容易導致流產。
薏米和百合配合起來一起煮水喝能夠有潤澤養顏的美容效果，在南方地區人們特別會用其來滋潤避暑。
百合薏米粥主要是以薏米爲主，百合作爲輔料一起熬煮，口感帶有些許清香絲滑，不僅味道香甜，外觀也不賴，看着也覺得有食慾。
幹百合洗淨浸泡半小時，然後把水倒掉，洗淨再浸泡(新鮮的洗淨即可);薏米洗淨瀝乾備用。把洗淨的薏米倒入鍋中，調入適量清水，煮半小時左右。
然後倒入浸泡的百合，連二次浸泡的水一併倒入，煮至熟。熟之後，調入適量的冰糖/蜂蜜拌勻即可隨時食用。
百合薏米粥不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對因爲氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。其具有養心安神、潤肺止咳、美容養顏、防癌抗癌的功效，對病後虛弱的人非常有益。這樣一道簡單好吃，而且好處多多的百合薏米粥你還不趕緊做一次試試嗎？
