對於大米粥相信很多的人都是比較瞭解的，但是時間長了以後，很多人就會不喜歡吃大米粥了，黑米粥越來越多的成爲廣大老百姓的青睞的食物，而且黑米粥的營養價值也是非常豐富的，不僅可以很好地改善飲食，同時也能增強人體免疫力。
黑米：黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富;具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。中醫認爲，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟等症。
製作方法
1、洗乾淨。
2、一起倒入鍋中我喜歡用燉東西的鍋子慢慢燉，一般我是燉3個小時，看個人喜好。
3、可以直接用自己平時煮東西的鍋子即可，煮熟就行，我個人喜歡吃比較爛的哈紅糖最後放，也可在煮熟時放進去，然後讓他慢慢燉去可以煮一大鍋，吃2天。想吃的時候就盛一碗。
黑米粥最好隨做隨吃，不宜一次做太多，再次加熱食用會變質;脾胃虛弱的時候，應少食黑米;黑糯米不太容易消化，所以黑米粥最好避免在剛起牀時當早餐食用，以免對腸胃造成負擔，如當成兩餐之間的甜點食用，效果會比較好。
最後值得注意的是，這個黑米不像白米一樣是經過精加工的，少半部分是脫殼之後就直接食用，看起來是有點像“糙米”。所以用來做米飯時要加入白米一起，吃起來的口感更好。
