老乾媽可以說是國民女神了，老乾媽製作的醬現在已經風靡海外，讓全世界的人民欲罷不能。那麼大家都會問老乾媽是怎麼做出來的呢?製作老乾媽需要哪些過程呢?今天就跟小編一起來看看吧，看完之後或許你也就明白爲什麼老乾媽那麼受歡迎。
風靡全球的中國特產除了辣條，當然還有老乾媽!但天天在吃的你，知道它是怎麼做出來的嗎?整個製作過程中，只有一個環節始終無法用機器代替。老乾媽一年的菜籽油要用掉十五萬噸，可想而知老乾媽的銷售量多麼恐怖。而老乾媽每年消耗的辣椒大約爲四萬噸，在一個老乾媽特定溫度的不鏽鋼大鍋內，進行辣椒和配料的翻炒，最後來到一個灌裝車間。而這也是爲一個環節無法用機器替代的，因爲如果用機器替代灌裝，那麼會導致裝瓶重量不均勻，只有人工裝瓶才能保證重量的平均。
老乾媽是怎麼做出來的
而除了老乾媽，中國還有哪些好吃的醬呢?有一種醬叫北方大醬，個醬的做法就是：黃豆或黑豆炒熟磨粉，玉米炒熟磨粉。兩種粉按比例混合，加水，和成團，放陰涼處發酵，完全發酵好之後放到醬缸裏搗碎，加水或者西瓜汁，然後密封一段時間，然後就能吃了。
自制醬
醬可以簡單的分一下類：鹹味的、甜味的。鹹味的我覺得得要有辣味和肉味。於是任意一種帶脂肪的肉類切肉末(不要純瘦肉)，加上任意一種辣椒醬+豆瓣醬+麪醬，油，姜蒜，炒一下，加點勾芡的水煮開基本都沒得差。唯一要注意的就是，那些加進去的成品醬會偏鹹，會齁死你。
豆瓣醬
中國的美食博大精深，醬也是其中的一道美食，現在這個中國美食已經走出國門，走向世界，相信之後越來越多的中國美食會讓大家知道。
