魷魚是人們平時特別喜歡吃的一種海鮮產品，而鐵板醬爆魷魚這一吃法，又是人們最青睞的方式，那麼，鐵板醬爆魷魚該怎麼做呢？
鐵板醬爆魷魚的做法：
材料
鮮魷魚2條，郫縣豆瓣一大勺，乾紅椒20個，姜2片，
【調味料】：糖，料酒
做法
1 魷魚去內臟，黑膜洗乾淨切成絲，姜切絲，把郫縣豆瓣用刀剁碎
2 炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入薑絲和乾紅椒炒香
3 加入魷魚絲翻炒，烹入料酒和少許糖，炒勻盛出來
小訣竅
不用再加鹽了，豆瓣很鹹，加糖是爲了調味的，炒的時候火可以大一些，時間短些，別把魷魚炒老了，怕辣的可以少放乾紅椒。
吃魷魚的好處：
魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可以有效治療貧血。魷魚富含蛋白質及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。所含的多肽和硒等礦物質有抗病毒、抗射線作用。中醫認爲，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功效。
