魷魚含有豐富的鈣和磷，人們常吃對骨骼的生長是有益處的，而在魷魚的各種吃法中，香辣鐵板魷魚就是一種最美味的食物。
香辣鐵板魷魚怎麼做？
主料：魷魚3條
輔料：醬油一小勺，料酒1勺，生薑3克，菜油5克，蒜2瓣
製作步驟：
1.首先把魷魚去內臟去表膜洗淨備用。然後將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開。
2.倒入一勺料酒、適量薑絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺。攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一會。
3.取出後，用竹籤或金屬籤穿成串備用。
4.平底鍋加熱，倒入少許食用油，將醃製好的魷魚串放入鍋中。中火加熱，用鍋鏟反覆按壓魷魚串，將水分逼出。
5.待魷魚打卷並且表面變得較干時，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋，食用時調入蒜味辣椒汁口味更好。
吃魷魚的好處：
1.魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。
2.魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
3.防治貧血，魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
4.預防帶血綜合症，降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。
5.預防糖尿病，促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作爲下酒菜是再合適不過的了。
