國慶黃金週又快到了，身爲資深的吃貨，你是不是又要開始尋找美食之旅。中國地大物博，美食也是特別豐富的。一下三十四種各地美食，你嘗過了幾種?
據說，這是吃貨眼中的中國地圖~
吃貨地圖
粵菜、川菜、魯菜、蘇菜
浙菜、閩菜、湘菜、徽菜
中國八大菜系名揚天下!
一、四個直轄市
1.北京——烤鴨
北京烤鴨
威震四海的美食，來北京吃才最正宗!
烤鴨
北京烤鴨精選當今世界最優質的一種肉食鴨——品種名貴的北京鴨，以果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質細嫩，肥而不膩，味道醇厚，外脆裏嫩，被譽爲“天下美味”。
烤鴨師傅
剛出爐的烤鴨在師傅精湛的刀法下愈發的誘人，烤鴨皮沾白糖入口即化，鴨肉配着佐料一起入口，好吃到停不下來!
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2.天津——狗不理
狗不理
竹板這麼一打呀，別的咱不誇，我誇一誇傳統美食狗不理包着。
這狗不理包着，它究竟好在哪?
它是薄皮兒大餡兒十八個褶兒，就像一朵花。
這是形容包着，你可不能亂用它。
說那個姑娘長的美，就像一朵花。
你可千萬不能說那個姑娘，長地像包着!
天津包子
中華老字號狗不理包子，乃“天津三絕”之首~狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。您是來上多少呢?
3.上海——小籠包
小籠包
在上海，小籠包被稱爲“饅頭”~
用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，以水調製而成的餡心，被不發酵的精麪粉包裹，精製而成的小籠包，蒸熟後小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，咬一下滿口生津，滋味鮮美~如果吃時佐以薑絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，其味更佳~無論是鮮肉的還是蟹黃的，一口一個皮薄、餡多、滷重、味鮮的小籠包，想想口水都要出來啦~
上海特色小吃
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4.重慶——火鍋
火鍋
問世間情爲何物?直教人去吃火鍋。
重慶火鍋
火鍋是去重慶必吃的美食，取長江水，放入花椒、辣椒、香辛料熬成湯，再倒入十幾種菜，等到沸騰後，火紅的湯麪上漂浮着麻椒，香氣撲鼻，以最直接的方式刺激你的嗅覺和味覺。不能吃辣的人可以考慮選擇鴛鴦鍋，它將紅湯火鍋和白湯火鍋放在一起，紅味麻辣鮮香，白湯清鮮味醇。正宗的重慶火鍋只有混合着麻油、耗油、蒜泥的味碟，而且鴨腸和毛肚是重慶火鍋必點的菜餚!在山城放開肚子吃一頓火鍋絕對讓你酣暢淋漓，久久回味。
重慶火鍋
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二、五個自治區
1.西藏——酥油茶
酥油茶
藏族嗜好酥油茶，多作爲主食與糌粑一起食用，有禦寒、提神醒腦、生津止渴的作用。酥油茶的製作，先將適量酥油放入特製的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反覆搗拌，使酥油與茶汁溶爲一體，呈乳狀即成。去西藏，你可以喝着酥油茶，聽着藏民講述酥油茶來歷背後的故事~
2.寧夏——清蒸羔羊肉
清蒸羔羊肉
寧夏的特色美食，以回民的清真餐爲主。寧夏的羊羔肉細嫩鮮美，重點是沒有羶味，口味小清新的一定要嚐嚐~
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3.廣西——螺螄粉
螺螄粉
螺螄粉是一種用螺螄湯加上米粉的湯粉，配上柳州獨特的酸筍和腐竹，加入紅辣辣，香滑爽口，酸甜香辣味味俱到。
【推薦餐廳】愛民螺螄粉、西環肥仔螺螄粉
4.新疆——大盤雞
大盤雞
無論是柴窩鋪的辣子雞、沙灣大盤雞還是血站大盤雞，每個地區和做法的大盤雞都深受歡迎。並且，褲帶面和大盤雞更配哦~
5.內蒙古——手抓羊肉
手抓羊肉
內蒙人酷愛吃牛羊肉，因爲當地的肉特別好，肉質鮮嫩而不羶。手抓羊肉是草原遊牧民族千百年來的傳統食品，也是草原牧民最常用和最喜歡的食品。
用手抓食，大口吃肉，大碗喝酒，纔是真性情!
三、兩個特別行政區
1.香港——燒臘
燒臘
香港同樣以粵菜爲主，口味偏甜的燒臘深受喜愛，它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些滷水菜式。雖然平凡，但燒臘卻是總能爲飯桌增添亮色的食物~
2.澳門——蛋撻
蛋撻
飄香四溢、鬆脆可口的葡式蛋撻令人垂涎欲滴~
無論是“安德魯餅店”還是“瑪嘉烈蛋撻店”，都已成爲遊客們千里迢迢來到澳門必會慕名前往品嚐的美味。
四、二十三個省級區
1.河北——驢肉火燒
驢肉火燒
言“天上龍肉，地上驢肉”，是因爲驢肉的營養十分豐富~
驢肉先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。火燒剛出來時最好，烤得外面黃脆，裏面柔軟。配以肉質很細的驢肉，吃起來又香又濃，也令驢肉火燒成爲名揚全國的河北名小吃~
2河南——燴麪
燴麪
河南燴麪是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國!
湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開，露出中間的骨髓)一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海蔘、魷魚等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟湯~吃下一碗胃裏舒暢極了!
3.湖北——熱乾麪
熱乾麪
熱乾麪是武漢人過早的首選小吃，武漢人對它的感情，就不必再費言語。
熱乾麪與河南燴麪、山西刀削麪、四川擔擔麪同稱爲中國四大名面。熱乾麪的麪條纖細，根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。
4.湖南——剁椒魚頭
剁椒魚頭
剁椒魚頭絕對是最有名的一道湘菜，這道菜無論是視覺、味覺和嗅覺都一級棒，紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的薑末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭，絕對是豔麗動人，撩人食慾。好的剁椒魚頭應做到酸、辣、鮮、滑，在湘菜館裏幾乎都可以吃到這道美味~
5.江蘇——大閘蟹
大閘蟹
自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客爲之傾倒~章太炎夫人湯國黎女士有詩曰：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州。”
陽澄湖大閘蟹個大體肥，蟹肉豐滿，營養豐富，令人垂涎~
6.浙江——西湖醋魚
西湖醋魚
到了西湖邊怎能不吃西湖醋魚!此菜選用西湖鯤魚，一般先餓養一兩天，烹製時火候要求非常嚴格。燒好後，再澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，味道鮮嫩酸甜，十分美味~
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7.江西——瓦罐湯
瓦罐湯
瓦罐湯是一種江西南昌漢族民間傳統的煨湯方法，《呂氏春秋·本味篇》記載了煨湯的真諦：‘凡味之本，水最爲始，五味三材，九沸九變，則成至味’，幾千年的歷史記載和沉澱，使其獨具特色。
來江西必喝用炭火煨的瓦罐湯~
8.遼寧——大連海鮮
大連海鮮
大連盛產魚、蝦、蟹、貝、藻，是全國重點水產基地之一。如果想吃海鮮最好在入秋來，這時的海鮮是一年中最肥的時候。
大連名菜 “清蒸燈籠鮑魚”、“五彩雪花扇貝”、“ 鹹魚餅子”、“大連蝦醬”、“炒海腸子”、“海珍品海蔘”、“拌海涼粉”、“海鮮燜子”等你來品嚐~
9.吉林——清蒸白魚
清蒸白魚
自古以來松花江上的漁戶即以江水煮白魚款待來訪的親友。後來經過烹飪高手潛心製作，終於創出了清蒸松花江白魚這道名菜，登上了聖宴之席。清朝，松花江白魚曾被列爲貢品。清蒸白魚選用的一定是活魚，本味鹹鮮，色彩豔麗，魚肉潔白，細嫩鮮美，湯汁清淡~
10.黑龍江——鍋包肉
鍋包肉
經典的東北菜，色澤金黃，外酥裏嫩，酸甜可口。20世紀初，道臺府宴請中東鐵路官員阿法那西耶夫之時，主廚鄭興文按照俄國人喜歡的酸甜口味，把中國傳統的“焦炒肉片”改了口味，並根據烹調方法起名爲“鍋爆肉”，只是後來俄國人發音不準，逐漸傳成了“鍋包肉”~
11.陝西——羊肉泡饃
羊肉泡饃
陝西風味美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名~
肉料湯濃，香醇味美，粘綿韌滑。食後再飲一小碗高湯，更覺餘香滿口，回味悠長~
12.山西——刀削麪
刀削麪
削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又像銀魚戲水，煞是好看。熟練的廚師。每分鐘能削一百多刀。每條面葉的長度，恰好都是六寸。麪條裏再加入美味的湯汁和些許爛肉，放點辣椒油，香氣撲鼻，誘人食慾~
13.山東——九轉大腸
九轉大腸
九轉大腸是山東濟南漢族傳統名菜，屬於魯菜系。此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創，把豬大腸經洗刷後，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調味，就製成了香肥可口的九轉大腸~
14.四川——擔擔麪
擔擔麪
擔擔麪是著名的成都小吃，用麪粉擀製成麪條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。過去走街串巷的擔擔麪，用一種銅鍋隔成兩格，一格煮麪，一格燉雞或燉蹄膀，現在成都的擔擔麪多數已經改爲店鋪經營，但是依舊保留原有特色，成都擔擔麪的特色也最濃~
15.青海——炕鍋羊排
炕鍋羊排
青海湖很有特色的一道菜，裏面有洋蔥、大餅、土豆還有大塊的羊肉，十分美味，來到青海湖不妨嘗一嘗哦
16.安徽——臭鱖魚
臭鱖魚
面對臭鱖魚，很多初次見到的人都不敢下筷，因爲鱖魚發出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。其實，你一點不用擔心，這決不是菜變味而發出的異味，而是這道菜獨有的風味，名副其實的聞着臭，吃着香，肉質醇厚入味，非常美味，愛臭鱖魚的人對此簡直欲罷不能~!
17.海南——文昌雞
文昌雞
文昌雞是海南省文昌市地區最負盛名的漢族傳統名菜，海南四大名菜之首，在海南有無雞不成宴的說法，是每一位到海南的遊客必嘗的美味~
18.廣東——早茶
早茶
粵菜包羅萬象，最以早茶爲代表~
鮑汁風爪、豉汁排骨、水晶蝦餃、叉燒酥、金錢肚、流沙包、鮮蝦燒賣、雲團面、馬拉糕、糯米雞、牛仔骨、腐皮卷、榴蓮酥、菠蘿包…好吃的品類不計其數~
19.貴州——酸湯魚
酸湯魚
酸湯魚，苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。酸湯是用燒開的米泔水釀製而成的，湯裏有特產糟辣椒和本地許多有營養的中草藥，再加入番茄酸烹出自然酸湯，配以黃豆芽、小竹筍和野蔥作輔料，風味更加獨特~
20.福建——佛跳牆
佛跳牆
佛跳牆屬閩菜系，是福建福州的當地名菜。說起佛跳牆這道菜，幾乎所有的人都知道並且做過各種想象，但是真正吃過的人卻很少。
由於“佛跳牆”是把幾十種原料煨於一壇，既有共同的葷味，又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩;各料互爲滲透，味中有味。同時營養價值極高，具有補氣養血、清肺潤腸、防治虛寒等功效。上席時如配以蓑衣蘿蔔一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用銀絲捲、芝麻燒餅佐食，更是妙不可言，其味無窮~
21.甘肅——牛肉麪
牛肉麪
蘭州牛肉麪具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特徵，且色香味美，譽滿全國。它清淡、爽口、實惠，來到蘭州一定要品嚐一碗原滋原味的牛肉拉麪~
22.雲南——過橋米線
過橋米線
過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系。
過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬裏脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片;輔料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。吃一碗配料豐富的過橋米線，很是滋潤~
23.臺灣——三杯雞
三杯雞
臺式三杯雞風味獨特，以色澤紅潤光亮，雞肉軟滑細嫩，醬汁醇厚香濃而聞名。以雞腿肉,蒜頭、紅椒絲、蔥絲、幹辣椒等製作而成。
菜名有“三杯”，是因烹調雞塊時，加入一杯醬油、一杯食油和一杯米酒，不放湯水，直接將雞塊慢火燉制而成，成菜起鍋後香味濃郁，誘得人食慾大增。
以上，就是小編精心整理的中國各地特色美食。各種風味，應有盡有。不要再猶豫了，國慶馬上就來了，快快行動，各地的美食都在等你造訪。
