可能我們很多人都特別愛吃，核桃仁兒有一種特殊的香，葉是一種非常補腦的東西，但是核桃仁有一層皮這層皮可能有一些的苦澀感，很多人都想把皮去除掉，不願意吃，其實核桃仁的皮，也是比較有營養價值的，既然不想吃，我們就可以使用一下的方法，來去掉。
1.你可以把核桃放在鍋裏用小火炒一下，只要皮燙手就可以。然後涼了剝開，用手搓裏面的皮很容易就掉了 。這種麻澀口感可能來自於核桃皮，也就是核桃仁表面那層褐色或淺黃色薄皮，並不會對身體造成危害。想要去除這層薄皮也很簡單，把核桃仁浸在熱水中，待水變溫後，就可以很容易地把皮剝掉了。不過，核桃皮也含有豐富的營養，去皮之後，核桃仁的營養價值會有所降低。如果實在不喜歡這種口感但又不願意損失營養，也可以把核桃仁做成琥珀桃仁或者加在菜餚中烹調.
2.第一，讓核桃在樹上充分成熟，這樣的核桃飽滿、分量足、口感好，而且大部分核桃的青皮會自己張嘴脫落，所謂瓜熟蒂落，核桃樹了皮落。
第二、摘下的青核桃如果不容易脫皮，可以噴乙烯利，悶兩天，大部分會脫落。
第三、直接上脫皮機，實際上就是用機械帶動鋼刷把核桃皮刷掉。
核桃，又稱胡桃，爲胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作爲高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用
怎麼去除核桃仁皮，已經成爲了我們很多人都想了解的一項內容，能夠幫助我們品嚐美味的同時，不至於讓我們嚐到苦澀感，趕快去嘗試一下去除核桃皮是否真的有用，但是需要提醒的就是，最好在吃核桃仁的時候，皮也一起吃掉。
