菠菜是一種十分常見的綠色食物。受到了廣大人羣的喜愛。菠菜營養豐富，含有豐富的草酸。但是隻要有化學常識的人都知道，草酸能和鈣反應生成沉澱，因此影響人體對鈣的吸收。因此菠菜雖好，但不能亂吃。那麼，菠菜該怎樣吃？不能與哪些食物一起吃？
菠菜和豆腐不可以同時進食——這句話經多年的流傳宣傳，現在基本已經是家喻戶曉、深入人心的理念了。然而，根據這些年醫學人員做出的一些結果可以判定，菠菜和豆腐是很好的絕配，而且是補鈣健骨食物佳品。
從前認爲菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒有看到問題的另一個方面——菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。
由於菠菜中也含有較豐富的鈣質，且其草酸的含量是有限的，而豆腐中含有大量的鈣質，可以中和一部分草酸並保護其它食物中的鈣質。此外，改進烹調方法，如將菠菜先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶於水，濾去水後再同豆腐炒食，不僅可以增加營養效果，還能使菜色更加鮮嫩。因此，爲了您的營養與健康，請放心食用菠菜炒豆腐。
韭菜：不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉
莧菜：不宜與菠菜同食
看到了吧，真是不看不知道，一看嚇一跳。原來菠菜竟然不能和這麼多食物一起吃。有些食物，和菠菜一起吃了可能只是影響營養的吸收，有些則可能對人體的安全造成威脅。因此，在我們吃菠菜之前，一定要謹慎對待， 相關資料，確定這樣混吃了對人體無害才能一起吃。
