據當地人介紹，所謂“雞胎”，就是將雞蛋放進孵化箱裏，離小雞孵化出殼前四五天，把雞蛋取出孵化機用鹽焗熟，就成了“雞胎”，“當地人說‘雞胎’營養價值很高，對小孩的身體很補”。
據描述，當時敲開蛋殼，可見裏面的小雞基本成形，嘴巴、眼睛已經清晰可辨。
對此，專家說，從營養學上說，吃“雞胎”不符合飲食常規，但偶爾吃對身體可能無害。對於當地人所謂“吃雞胎很補”的說法，她表示無法確定是否有科學依據。
專家說，在廈門、漳州一帶，民間確實流傳“吃雞胎很補”的說法，但他認爲，這是一種不提倡的習慣。
專家認爲，從營養學來看，雞蛋孵出小雞的過程沒有添加任何營養素，因此“雞胎”的營養價值不會比雞蛋高，更不可能“很補”。
還有一些食品專家則表示，如果雞蛋裏的小雞胚胎是死胎，這種蛋就變成了毛雞蛋。這種毛雞蛋含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌，不但營養價值低，而且食用後容易出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的症狀。
所以坐月子不適宜吃雞胎。
