嬰兒輔食製作要包括大量食物品種，以幫助寶寶瞭解不同食物的味道和口感。不過，即使你喜歡做飯，也最好買一些現成的嬰兒食品放在碗櫥或冰箱裏留着備用，它們會在你就是不願意下廚的時候或寶寶非常着急吃的時候，就能夠派上用場了。
如何自制輔食，製作輔食有3大要點：
嬰兒輔食製作要點1：保留維生素
由於一些輔食食譜裏規定的量寶寶一次是吃不完的，你可能要把食物存放在冰箱裏冷凍起來，這樣做有助於保存維生素。食物一旦被切、煮、暴露在空氣中或做成泥後，其中的維生素C和某些維生素B就會漸漸喪失。水果和蔬菜經過的加工次數越多，損失的營養就越多，所以最好只在需要時才準備食物。
如果你給寶寶做的飯夠吃兩頓的，那麼就趕快把多餘的放進冰箱冷藏起來，或者放在密閉的容器裏冷凍。千萬不要給寶寶吃前一天晚上的剩菜，因爲到寶寶吃的時候，其中所包含的維生素C已經非常非常少了。
嬰兒輔食製作要點2：從泥到塊
總體來說，先從較稀的泥狀食物開始，然後逐漸增加食物的稠度。從6個月或7個月開始，寶寶能吃的食物種類會大大增加，食物的質地也因此變得非常重要。因爲現在寶寶已經習慣吃輔食了，所以你可以開始給他加入一些小的塊狀食物。一旦寶寶能用手拿住東西，就可以開始享用手抓食物了。他可能很想自己吃東西，這時候最好給他準備一把勺子來練習吃飯。
寶寶7～9個月大時吃軟爛的食物，之後，從9個月開始，可以吃切得較碎的食物了。不過，如果你的寶寶7個月大時愛嚼煮熟的胡蘿蔔和豆子，他可能在9個月大時就能吃小餃子了。雖然寶寶們各有不同，但不要延緩給他加塊狀食物和口感粗糙食物的時間，因爲如果寶寶吃軟泥狀食物的時間過長，以後可能連最小塊的食物也會非常不願意吃。
嬰兒輔食製作要點3：保留重要營養素
剛開始添加輔食時，關鍵是讓寶寶習慣吃“輔食”，不過等他一旦適應之後，就應該把重點放在他所需的主要營養成分上。從6個月開始，除了母乳/配方奶中脂肪和糖提供的能量外，寶寶還需要很多維生素和礦物質。因爲他們攝入的奶量在下降，所以這方面的需要就變得更加重要。
對寶寶生長髮育非常重要的營養成分包括鐵、鈣、維生素C、維生素A（這在素食中稱爲胡蘿蔔素）和歐米茄3脂肪酸。爸爸媽媽們要對常見食物的營養成分有所瞭解，這樣你就能確保寶寶的飲食攝入均衡了。
