B族爲申訴是水溶性物質，主要參與人體的消化吸收功能和神經傳導功能。B族維生素是一個大家庭，主要成員有維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素B6、維生素B12等許多中。B族的維生素之間都有協同作用，也就是說，一次攝取全部B族維生素，要比分別攝取效果更好。另外，維生素B1、維生素B2、維生素B6攝取比例不均的話，是起不到什麼補助效果的。幼兒每天約需0.8～1毫克維生素B1，寶寶每日所需維生素B2；1～12月齡的嬰兒是0.4毫克，1～3歲幼兒爲0.7毫克。
維生素B對嬰幼兒的作用：
維生素B1：在寶寶體內與磷酸結合，能刺激胃蠕動，促進食物排空從而增進寶寶食慾，並具有營養神經、維護心肌，消除疲勞等作用。
維生素B2：是構成黃酶的輔酶，參加物質代謝，能促進細胞的氧化還原。
維生素B6：是肌體內許多重要酶系統的輔酶，是寶寶正常發育所必需的營養成分。
維生素B12：是寶寶身體制造紅血球和保持免疫系統功能的必要物質。
維生素B主要來源：
維生素B1：穀類、豆類、酵母、乾果、動物心臟、瘦肉、蛋類、蔬菜，特別是芹菜葉。
維生素B2：動物內臟，禽蛋類，奶類、豆類及新鮮綠色蔬菜。
維生素B6：小麥麩、麥芽、動物肝臟與腎臟、大豆、甘藍菜、糙米、蛋、燕麥、花生、胡桃。
維生素B12：動物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、奶酪
缺乏維生素B的表現：
維生素B1：維生素B1缺乏會引起寶寶消化不良，有時還會引起手腳發麻及多發性神經炎和腳氣病。
維生素B2：缺乏維生素B2時，寶寶容易出現口臭，睡眠不佳，精神倦怠，皮膚出油，皮屑增多等，口腔容易黏膜潰瘍、患上口角炎等。
維生素B6和B12：維生素B6和B12是神經細胞代謝所必需的物質，缺乏時皮膚感覺異常、毛髮稀黃、精神不振、食慾下降、嘔吐、腹瀉、營養性貧血等。
溫馨提醒：
因爲B族維生素是水溶性的，所以不會儲存在體內，需要每日補充。而且B族維生素在鹼性環境下會分解，所以儘可能採取蒸、燜、煮等方式來保存食物中的B族維生素，也可以在烹調食物中加一點醋。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
