炎炎夏日，吃一口冰涼香軟的冰激凌簡直舒服極了！當然，冰激凌的誘惑對於寶寶更是難以抵擋。可大量的乳化劑、甜味劑、增稠劑、穩定劑、色素、食用香精等食品添加劑也充斥其中，這令衆多家長也憂心忡忡，這裏小編爲大家推薦兩款美味天然爽口冰激凌的製作方法。
芒果鮮奶冰激凌
原料：
鮮芒果3個、牛奶250克、蛋黃2個、玉米澱粉1小勺、雀巢淡奶油250克、細砂糖35克
製作方法：
1.將蛋黃、牛奶倒入一個不鏽鋼的器皿中，加入1小勺的玉米澱粉攪拌均勻。
2.將蛋黃牛奶液隔熱水加熱，一邊加熱一邊攪拌至稀稠狀的蛋奶糊。
3.將加熱好的蛋奶糊坐在冷水裏，攪拌降溫至40度左右。
4.芒果去皮去核，切成小塊後，放入攪拌機中打成泥狀。
5.將芒果泥分兩次與蛋奶糊攪拌均勻。
6.雀巢淡奶油倒入盆中，加入細砂糖一起用電動打蛋器中速攪打至起紋路狀態。
7.將芒果蛋奶糊分兩三次與打發好的淡奶油攪拌均勻，成爲芒果冰激凌糊。
8.蓋上保鮮膜密封好，放冰箱冷凍室冷凍50分鐘，取出攪拌。
9.每隔50分鐘取出用大勺子翻拌均勻，再放回冰箱冷凍室冷凍，重複此操作3次。
10.第三次翻拌均勻後，倒入用開水消毒過的保鮮盒中，抹平表面，繼續入冰箱冷凍室冷凍至凝固即可。
綠豆冰激凌
原料：
綠豆350g、牛奶250g、白糖60g —100g、 安佳淡奶油300g、檸檬半個、澱粉一茶匙
製作方法：
1.將綠豆浸泡一夜。
2.將綠豆煮開，煮到軟到能輕易捏碎。過濾掉水（水可以喝）。
3.在綠豆中加入20克白糖，半個檸檬肉，放入料理機一起打碎。
4.淡奶油隔冰水打六成發，擱置。
5.將剩餘的白糖放入蛋黃中打散，然後放入幹澱粉充分打均勻。
6.將牛奶煮開，然後緩緩的倒入蛋黃中並不停的攪拌。一定不要倒快。慢慢的很細的流線倒下去。
7.全部倒完的蛋奶液，小火煮到粘稠，放冰水中冷卻。
8.綠豆糊和淡奶油混合，攪拌均勻，加入蛋奶糊，攪拌均勻。充分攪打一會。嘗一下甜度，不合適就再加糖，我放了60g，不是很甜。
9.倒入容器中，冷凍2小時候攪拌一次，以後隔一小時攪拌一下，一共三四次即可。
10.因爲自己做的冰激凌，沒有那種冰激凌蓬鬆很軟的添加劑，所以放冷凍室的冰激凌，必須要在吃之前，拿冷藏室放十幾分鍾，纔會是買的那種口感。剛從冷凍室拿出來是稍硬的。
自己親手給寶寶製作的冰激凌既愛心滿滿，又美味健康，媽媽們可以多多嘗試。但寶寶腸胃比較嬌嫩，還請家長注意適時適量，適當控制。
