心腦血管疾病是一種非常嚴重的慢性疾病，很多人以爲這種疾病是在冬天最容易復發，夏天應該好一些，其實不然，心腦血管疾病在任何一個季節都可能誘發，夏天更是要非常的謹慎，因爲現在的人們已經想方設法會將室內的溫度降低，而且也會想方設法進行防暑降溫，這樣非常容易導致室內外溫差很大，而心腦血管疾病的人最怕的就是忽冷忽熱，因爲他們的血管彈性已經非常的差，一會舒張一會收縮，會導致血管出大問題。
夏季炎熱的天氣，如果能喝一杯冰鎮的飲料或者吃上一根冰激凌，那真是爽，可是對於心腦血管疾病的患者這可是大忌，尤其是在室外非常熱的時候千萬不能吃冰激凌，這樣可能帶來心腦血管的意外。
以前就有過這方面的報道，有報道稱：“過量冷飲食品進入胃腸後，會突然刺激胃，使血管收縮，血壓升高，加重病情，易誘發心腦血管意外”。這是問題的一個方面，但是還不是主要方面。因爲冷飲所造成的血管收縮只是暫時的，所以，血壓升高也是暫時的，就如同跑步後血壓也會升高，但這並不是導致高血壓的根本原因。很重要的一方面是，冰淇淋應該算是高脂、高熱量食品，而且，冰淇淋中含有大量的飽和脂肪和反式脂肪酸，這纔是吃冰淇淋導致心腦血管疾病的真正原因。
有些人爲了控制血脂的升高，基本上不吃肉或者少吃油，但是，她們卻非常喜愛冰激凌，而且，還可以大快朵頤盡興的吃，可是她們不知道冰激凌含有較高的飽和脂肪和反式脂肪酸。吃進去比吃肉危險還大。如果漫長的夏季大量這樣吃下去，那麼高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化肯定會找上門來。
因此，我們對冰激凌對心腦血管的傷害一定要有一個非常清晰的認識，雖然它不是肉類，不含膽固醇，但是，它含有非常豐富的反式脂肪酸，這種東西更加的可怕，它會嚴重破壞我們血管的彈性以及血液的清澈和流速，這些都會給心腦血管病人造成更大的問題。
冰淇淋是含對人體膽固醇有升高作用的，那是因爲冰激凌的飽和脂肪酸有：月桂酸0.5，肉豆蔻酸2.0，棕櫚酸35.2;還有一點不可忽略，就是，冰淇淋還含有糖分24.5，並且多不飽和脂肪酸經過氫化處理形成反式脂肪酸。而這些糖類攝入過多，如果身體利用不掉，也會變成脂肪儲存起來，導致肥胖，更加會增加心腦血管的負擔。因此，爲了健康，還是遠離冰激凌。
