聯邦風險評估研究所在一份公報中說，目前，德國市場上供應的兒童奶與普通牛奶相比，主要在蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質含量方面存在明顯區別。製造商號稱在兒童奶中添加維生素D等維生素和鐵、鋅等礦物質，有益兒童發育。但該研究所的專家認爲，兒童奶中含有的維生素和礦物質應與普通牛奶中這些微量營養素含量相當，原因是某種營養素含量較高會導致營養素不可控地過多攝入，而且有關食物添加劑對兒童營養的益處至今並未得到科學證實。另一方面，德國市場上供應的兒童奶與普通牛奶相比，鈣和維生素B2等營養素含量較少，反而不利於兒童的正常發育。再者，德國兒童奶中脂肪含量與全脂牛奶相當，這對幼兒來說含量過高。德國營養學專家多推薦10個月以上的兒童飲用脫脂奶。
聯邦風險評估研究所的結論是，目前，德國市場上供應的被稱爲兒童奶的各種奶產品並不適合1歲~3歲兒童的營養需求。對健康兒童來說，在保證平時不挑食的同時飲用脫脂奶就可以保證營養需求。
