現在的大多數人都聽說過腎結石和飲食相關，還有許多人會認爲腎結石是因爲吃了太多的含有草酸的食物形成的，所以有許多腎結石患者在吃飯的時候都不敢下筷子，其實專家說了腎結石患者不需要相信民間的說法。
腎結石的飲食
腎結石的形成與飲食結構和生活習慣有密切的關係，“飲食不當導致腎結石”的觀念早已深入人心。腎結石患者面對飲食問題難免戰戰兢兢，分分鐘生怕誤吃“不對的食物”從而加重病情。
坊間存在衆多關於腎結石的飲食禁忌與偏方，諸如“腎結石禁食菠菜”、“腎結石每日至少喝2L水”等。過陣子卻又冷不防地傳出“腎結石患者吃菠菜有助健康”。時刻變換的“健康傳說”讓患者們雲裏霧裏不明所以。
腎結石的形成病因複雜，與日常飲食有緊密的關係。患者注重飲食調節肯定是好事，但別盲目相信那些似是而非的坊間流言。
腎結石飲食傳說一：腎結石患者要禁食菠菜？
大多數人聽聞過這樣的說法：菠菜中含有草酸，它和鈣結合形成沉澱，會引起腎結石。所以，腎結石患者應該禁食菠菜。腎結石患者註定只能與菠菜絕緣了嗎？
“菠菜無疑是綠葉菜中草酸含量較高，但並不是說腎結石患者就絕對不可以吃菠菜。”劉存東主任指出，科學適量並不會對增加患腎結石的風險。理由如下：烹飪菠菜時，其含有的大部分草酸已經釋出，用熱水焯最能減少草酸。人們食用菠菜時不會攝入太多草酸，還有一部分草酸在消化道中形成草酸鈣而直接排出體外。草酸鈣不會輕易從腸道逃竄到腎臟再沉澱下來。
醫生強調，飲食調節說到底還是一個量的控制問題，沒有風險的前提是在適量的基礎上的，也就是說，過量食用菠菜，仍舊會有危險因素。草酸鈣結石患者尤其需要注意草酸的攝入，少吃草酸含量豐富的菠菜。
腎結石飲食傳說二：天天鈣片容易誘發腎結石？
“補鈣預防骨質疏鬆”是中老年人對補鈣樂此不疲的最強大理由。然而新聞報道中不時有“補鈣能補出腎結石”的案例出席。補鈣是誘發腎結石的高危因素嗎？
“補鈣補出腎結石的例子有些極端，正常人適當服用鈣片補充鈣量攝入並無不妥。”：“適量地補鈣不會增加結石發生的概率，甚至對部分人預防結石有利。但如果去到把鈣片當飯吃的地步，或許會在一定程度上助長患腎結石的風險。”
中老年人補鈣大可不必依賴補鈣的保健品。據研究發現，服用補鈣產品或將腎結石的風險提高兩成，而攝入天然食物中的鈣則會將腎結石的風險降低三分之一左右。因此富含鈣的食物會是中老年人補鈣更好的選擇，中老年人可以每天堅持喝牛奶，多吃奶製品、蝦皮、黃豆、青豆、豆腐、芝麻醬等含鈣豐富的食物。除此以外，曬太陽和多運動也有利於鈣的吸收和利用。
腎結石飲食傳說三：腎結石患者喝水有硬指標？
喝水太少致尿液過分濃縮，尿中晶體沉積可能形成腎結石。現實生活中，飲水太少是不少人罹患腎結石的高危因素。“人體排尿的主要作用是排出新陳代謝所產生的水和各種廢物。這些物質通常以溶液的狀態排出體外，如果飲水不夠尿液太少的話，尿液中溶解度較小的草酸鈣、磷酸鈣、尿酸、磷酸鎂銨等物質就會形成結晶，也就是微小結石。”
有專家建議，腎結石患者每天應鐵定保證喝水2000毫升以上。醫師則認爲：“多飲水不必有硬指標。每個人對水的需求不一樣，不是每個人都能承受每天2000毫升的飲水量。專家建議，在患者本人能接受的程度內，儘快多飲水即可。適量多飲水可增加尿量，對泌尿系統起到沖洗作用，甚至可能讓細小結石隨尿液排出體外。”
最後還要強調，我們這裏所說的是多飲水，非飲料。把飲料當成白開水來喝反而會增加患腎結石的機率。
腎結石食療：
1)胡桃仁100g，大米200g，加水煮稀粥飲用。
2)向日葵梗心100釐米，剪成3釐米長的小段，水煎服，每日1次，連服1個月。
3)荸薺莖30g~60g，煎湯代茶飲。
4)鮮葫蘆搗爛後取其汁，調以蜂蜜，每次服半杯，每日2次。
5)鮮楊桃5個切成塊，加清水5碗煎至3碗，衝入蜂蜜飲用。
6)南瓜子20g去殼取仁，搗爛成泥，加白糖適量攪拌，早、晚空腹用溫開水沖服。
