胃癌手術後，患者不僅處於免疫力極度底下的高危時期，而且還不能進食，如果不加護理，很容易導致其他併發症，甚至是胃癌的復發。胃癌手術後護理和常規治療同等重要，如果護理不當，很容易導致手術或者治療的效果大打折扣。
胃癌手術護理注意以下幾點：
1.手術後禁食，待腸蠕動恢復肛門排氣，拔除胃管後在手術後五天少量飲水，每次4—5湯匙，2小時一次。若手術後恢復正常，手術後兩週後可進食低脂半流質飲食，其蛋白質含量達到正常需要量，纖維含量很少。
2.病人飲食以自我覺得無不適，飲食內容以低渣、溫和、易消化爲原則。進食量應由少到多、由稀到稠逐漸適應 進食時要細嚼慢嚥，以減輕殘胃的負擔，一般每天進食5～6次爲好。同時，注意避免過甜、過鹹、過濃飲食，如進食後出現噁心，腹脹等症狀，應暫停進食。
3.手術後2—3周時，有部分患者可能進甜食(如牛奶加糖等)後出現心慌、噁心、上腹部不舒服、頭昏、出汗等症狀，一般持續15—30分鐘可自行緩解，被稱之爲“傾倒綜合症”。爲防止出現這種情況，若想要進甜食，應當同時適量進食易消化的鹹食，並要控制進食速度。
4.病人出院後可進食軟飯，主食與配菜宜選營養豐富，易消化食物，忌食生冷、油煎，酸辣等刺激易脹氣食物，病人應細嚼慢嚥，多食新鮮蔬菜水果，不吃高脂食物、醃製品，適量補充礦物質鐵和維他命，禁忌菸酒，飲食有規律，手術後3—6個月後可漸漸根據身體情況恢復到普通飲食。
5.胃癌手術後要按醫囑用藥，防止發生貧血，還要根據具體情況進行其他輔助治療，如化療、中藥治療、免疫治療等。更重要的是一定要定期複查，如大便潛血、胃腸透視、B超、胸片、胃鏡等，以便及早發現胃癌的復發或轉移。
6.留心記下常常造成感覺不適的食物，該忌口的必需忌口。病人由於胃酸減少而影響鐵的吸收，適當補充一些鐵劑可避免缺鐵性貧血。另外，全胃切除手術後的患者每年最好靜脈補充一次葉酸、維B12等微量元素。
7.胃癌術後患者要禁菸、酒，禁吃黴變食物，禁食生硬、粗糙刺激之物。可適當慢走、散步，每天輕揉腹部15分鐘左右，早晚各一次，可幫助胃腸吸收和消化。
胃癌患者的飲食禁忌
① 食生冷、過熱、粗硬食物。
② 忌吃辛辣刺激性強的調味品，如胡椒、芥末等。
③ 嚴禁飲烈性酒、濃茶等刺激性食物。
④ 避免過油及過於粗糙的食物，如炸雞、油條等油炸食物。
⑤ 不宜食用粗雜糧、幹豆、硬果、粗纖維含量多的蔬菜(筍、芹菜等)、辛辣刺激以及產氣食物(如蘿蔔、蒜苗、白薯等)。
胃癌手術結束，並不以爲胃癌治療的結束。除了需要聯合用藥鞏固手術的成果，還要按照上述的的七點，加強術後護理工作，有助於快速康復。
