一、蘋果
蘋果素有“果中之王”的美稱，可以大大降低冠心病患者死亡的危險性，是冠心病防治的理想食品。老年冠心病患者每天吃一個或一個以上的蘋果（至少110克），可以把他們因冠心病死亡的危險性降低一半。究其原因，是由於蘋果裏含有的豐富類黃酮在發揮作用。
類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化，從而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。此外，類黃酮還能抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，減少血栓形成傾向，可以防止心腦血管疾病的發生並降低死亡率。蘋果的果膠可以降低血膽固醇水平，有利於預防動脈粥樣硬化。但是，由於蘋果富含糖類，所以糖尿病患者不宜過多食用。因此，從預防和保健的角度而言，每天吃一個蘋果（至少110克）最好。
二、山楂
山楂有消食化積、散淤行滯的作用。治療因食用肉類過多而引起的疾病。現代藥理研究發現，山楂具有擴張血管，改善微循環，降低血壓，促進膽固醇排泄而降低血脂的作用。
因此經常食用山楂，對高血壓、高血脂或動脈粥樣硬化的患者是有益的，對健康人也是有益的。
三、海帶
海帶是一種有益於健康的食品，也是治病良藥。海帶中含有一種叫做海帶多糖的有效成分，可以降低血清總膽固醇和甘油三酯的含量。海帶多糖能減少動脈內膜粥樣硬化斑塊的形成和發展。而且海帶多糖還具有抗凝血的作用，可以阻止血管內血栓的形成。
此外，海帶中還含有纖維素，纖維素可以和膽汁酸結合而排出體外，從而減少膽固醇的合成，防止動脈粥硬化的發生。經常食用海帶可以預防夜盲症、乾眼症，減少口腔炎的發生，並有預防骨質疏鬆症和貧血症的作用。 因此，經常食用海帶有益於健康。
四、蕈類食物
蕈類食物是蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌類食物的總稱，是一種高蛋白、低脂肪，富含天然維生素的健康食品，具有許多獨特的保健作用。
蕈類食物一般都含有多種維生素，香菇中的某些成分還具有降膽固醇的作用，可以防止動脈壁脂質沉積和動脈粥樣硬化斑塊的形成。香菇素則具有明顯的降血壓作用，對高血壓患者十分有益。蕈類由於獨特的保健作用，而被人們稱爲“健康食品”。
五、洋蔥
洋蔥又稱圓蔥、玉蔥，屬百合科植物。洋蔥中含有豐富的蛋白質、糖類、維生素、胡蘿蔔素等多種元素，以及多種化學物質，幾乎不含脂肪。洋蔥是目前所知唯一含有前列腺素A的植物。這種物質是一種較強的血管擴張劑，能舒張血管，降低血液的粘度，增加冠狀動脈血流量，還具有降低和預防血栓形成的作用。
洋蔥中所含的二烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸，具有降血脂、降血壓、抗動脈粥樣硬化和預防心肌梗塞的奇異功能。有資料表明，健康人每天吃60克油煎洋蔥，能有效預防因高脂食物引起的血膽固醇升高的現象。動脈粥樣硬化和冠心病患者，每天吃50～70克洋蔥，其降脂作用比安妥明還要理想。 洋蔥是具有很強殺菌能力的植物。洋蔥中含有大量植物殺菌劑，對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、痢疾桿菌、結核桿菌、大腸桿菌等，都有殺滅和抑制作用。如果咀嚼生洋3分鐘，能把口腔內的細菌全部殺滅。
六、大蒜
被譽爲“綠色的大夫”。其殺菌力最強的成分是大蒜新素，對多種致病菌有抑制或殺滅作用，並且又是防治感冒的良好代用藥品，故大蒜有“天然廣譜抗生素”的美稱。
近年來人們發現大蒜還具有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用。由於不少冠心病患者除合併高膽固醇血癥外，其血液也常處於高凝狀態，因此，經常食用大蒜對高脂血症和冠心病的防治有良好的作用，並可以預防中風的發作。吃大蒜必須掌握的要點是：少量吃，空腹不吃，開水氽一下再吃，早餐不吃。
七、豆類
豆類包括大豆（如黃豆、黑豆、青豆、紅豆等）、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆等，它們是人體蛋白質的良好來源，也是防治高脂血症和冠心病的健康食品。飲食中添加大豆有助於降低高膽固醇血癥患者的血清膽固醇含量。
99藥劑師溫馨提示由於山楂是酸性物質，長期食用，會出現返酸、胃部不適或胃痛、噁心和輕度腹瀉等副作用，所以山楂最好在飯後吃，而不要在空腹時吃；胃和十二指腸球部潰瘍的患者，長期食用山楂可使潰瘍加重，應引起注意
