一、薄荷粥
［原料］ 幹薄荷15克（鮮品30克），粳米50-100克，冰糖適量。
［製作］ 先將薄荷煎湯（不宜久煎，一般煮2-3分鐘），去渣取汁。粳米洗淨煮粥，待粥將熟時，加入冰糖適量及薄荷湯，再煮1-2沸即可。
［用法］ 稍涼後服，每日1-2次。
［療效］ 疏散風熱，清利咽喉。適用於風熱感冒，頭痛目赤，咽喉腫痛。並可作爲夏季防暑解熱飲料。
［注意事項］本品不宜多服、久食。秋冬季節不宜食。
二、蔥白粥
［原料］ 蔥白25克，淡豆豉25克，秈米100克，鹽5克，麻油15克。
［製作］ 蔥白切成顆粒狀，豆豉切成末，秈米洗淨瀝乾。麻油入鍋燒熱，蔥白、豆豉稍炒，然後加水、鹽、秈米煮沸，溫火煮米爛即成。
［用法］ 每日2次，空腹服食。
［療效］ 散寒通陽，健胃祛毒。適用於傷風感冒、寒熱無汗、頭痛鼻塞、咽喉腫痛、便結尿少、腹痛腹瀉等。
三、竹葉菜粥
［原料］ 竹葉菜100克，赤小豆50克，糯米50克。
［製作］ 竹葉萊切成段。赤小豆、糯米脹發，加水燒開，等米粒煮熟放入竹葉萊即成。
［用法］ 每日2次，空腹服食。
［療效］ 清熱消腫，解毒涼血。適用於傷風感冒、熱病煩渴、水腫、結石便淋等症。
