飲食與疾病健康的關係非常密切，尤其是肝硬化失代償期病人的飲食護理更應引起重視，飲食適當會配合治療，促進疾病儘早痊癒，飲食不當會使疾病康復受到影響，甚至造成嚴重不良後果。
1、要充分認識肝硬化病人的飲食護理在該病治療中的重要性，臨牀證明飲食調配合理會增進患者食慾，供給充足營養、增強機體對疾病抵抗力，配合臨牀治療如飲食不當會影響治療，加重病情甚至造成嚴重惡果
2、醫護人員和配膳員要熟練掌握本病飲食要求知道應吃什麼，禁忌什麼，只有掌握這些知識才能指導和監督病人正確飲食。
3、加強病房飲食管理，嚴禁住院病人院外就餐，對家屬所送飲食應由醫護人員檢查許可後方可食用。
4、要指導病人吃軟食，並細嚼慢嚥，禁忌食人堅硬、油炸、帶殼及刺激性食物，因爲該種病人多伴有食道靜脈曲張。靜脈血管高度擴張，管壁薄而脆，加上凝血機能低下，遇堅硬食物易破，出血而致上消化道大出血。
5、少量多餐，禁止暴飲暴食，因爲肝臟是人體最大消化腺，當有了病變時，自然消化功能降低，病人將出現食慾減退，腹脹等消化不良症狀，如病情略有緩解遇到可口的食物就暴食起來即增加肝臟的工作負荷，又能造成輕重不同惡果。
6、禁吃腐敗食物。肝臟是人體重要解毒臟器，當它有炎症時，解毒能力也隨下降，吃少量腐敗食物即可引起胃腸炎，而食人的細菌將大量繁殖毒素，其毒素又可加重肝臟病情，嚴重者可導致昏迷而死亡。
7、認真做好病人及家屬的飲食宣傳工作，要耐心地向他們說明飲食適當的重要性及飲食不當的危害性，向患者宣傳一旦飲食不當出現後果要如實向醫護人員反映，以便採取相應的治療措施，同時要詳細介紹飲食內容注意事項，取得病人及家屬的合作以利於厚日康復。
