專家提醒消者，警惕黑心商販利用醛防腐和凝固蛋白的作用，使經過甲醛處理的食品擺上餐桌。
據專家介紹，人在食用含有甲醛的食品後會導致肺水腫、肝腎充血及管周圍水腫；進入人體的甲醛危害還表在它能凝固蛋白質，可使人致；食用含有甲醛的食品還會損傷人的肝腎功能，可能導致腎衰竭，一次食入１０至２０毫升會致死；食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛，重者會出現昏迷、休克。
爲此，專家告誡如果消費者因食用含有甲醛的食品而出現上述症狀，應立即飲用３００毫升清水或者牛奶，起到稀釋和在胃裏形成保膜的作用，減少胃的吸收。症狀嚴重的立即去醫院治療。
