酒精肝的飲食原則有哪些？酒精肝是由於長期大量飲酒（嗜酒）所致的肝臟損傷性疾病。因爲酒精肝會影響蛋白質和維生素的合成吸收，所以酒精肝的飲食要多加註意。那麼，酒精肝的飲食原則有哪些？
1、對不能戒酒者，應減少深海魚油等多不飽和脂肪酸的過量攝入。以免加劇酒精性肝損傷。
2、酒精性脂肪肝患者常合併蛋白質熱量不足和多種維生素缺乏，因此，酒精肝患者需要攝入高能量、高蛋白、富含維生素的飲食，以糾正並存的營養不良。
3、要嚴格限制脂肪的攝入。脂肪的熱量以佔總熱量的15%-20%爲宜。膳食應富含不飽和脂肪酸和必需氨基酸，特殊的富含支鏈氨基酸的輔助治療並無必要。
那麼，哪些食物對酒精肝有好處呢？
1、玉米 含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
2、大蒜 含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇量，阻止血栓形成，並有助於增加高密度脂蛋白含量。
3、牛奶 因含有較多的鈣質，可減少人體內膽固醇的吸收。選用去脂牛奶或酸奶。
4、燕麥 含極豐富的亞油酸和豐富的皁甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂。
5、海帶 含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇。
6、洋蔥 不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化。
7、甘薯 能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的過多的酸，保持人體酸鹼平衡，起到降脂作用。
