美國俄勒岡州立大學一項最新研究發現，啤酒的主要成分啤酒花可以預防前列腺癌及前列腺增生。
不過，研究人員在最新一期《癌症簡訊》週刊上提醒說，人們不能因此就盲目地“在冰箱裏塞滿啤酒”，因爲啤酒中的啤酒花含量很低，得喝到17瓶以上才能達到發揮作用的“劑量”。
啤酒花中的防癌成分是一種名爲黃腐醇的黃酮類化合物，它通過抑制前列腺表面細胞中的一種特定蛋白質來發揮防癌作用。這種蛋白質好比“信號開關”，可以“開啓”動物和人體內的多種癌細胞，其中就包括前列腺癌。
據介紹，人們早在1913年就從啤酒花中分離出了黃腐醇，但它的健康功效直到10年前才由俄勒岡州立大學助理教授弗雷德·史蒂文斯首先提出。2005年秋天，史蒂文斯在《植物化學》雜誌上發表了關於黃腐醇的一份最新的研究報告，引起了國際醫學界的注意。
史蒂文斯建議，黃腐醇的防癌功效值得重視，製藥公司可以研發含黃腐醇的藥丸，研究人員也可提高啤酒花中黃腐醇的含量，比如德國科學家就開發出了一種新型啤酒，其黃腐醇含量是傳統啤酒的10倍。
