油冒煙了再放菜 致癌
很多朋友喜歡等油冒煙了再放菜，以爲這樣炒菜會更香，其實這時的油煙已經對身體有害了。這時的炒菜溫度在200-300℃之間，產生的油煙中含有多種有害物質，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均爲有毒物質和致癌嫌疑物質。因此，油冒煙是主要的致癌因素。
油煙致肺癌、心臟病、糖尿病
除了讓肺癌風險增大之外，油煙與糖尿病、心臟病、肥胖等的危險也可能有關。有研究證明，經常炒菜的女性體內丙烯醛代謝物、苯和巴豆醛的含量與對照相比顯著升高，也有研究證明烹調工作者體內的1-羥基芘含量和丙二醛含量大大高於非烹調者。這1-羥基芘就是多環芳烴類致癌物中的一種，而丙二醛是血液中的氧化產物，與心臟病等慢性病有密切關係。
七大方法遠離油煙危害
油煙如此致癌，我們該怎麼辦呢?網絡爲大家提供了幾大遠離油煙的方法供我們參考：其中包括用新鮮的油炒菜、不選擇爆炒、煎炸、過油、過火的菜式、在油沒有冒煙時放菜、多用燉、煮、蒸、拌等方式、選擇好的抽油煙機、提前打開抽油煙機、選用鍋底較厚的炒鍋。總之，原則就是要最大限度地遠離冒煙油，儘量避免油過熱現象。
前幾天，看到中國生物抗癌網爆出樟腦丸會致癌的新聞時，不禁感嘆身邊的致癌物質真是防不勝防。環境致癌的話我們已經聽得耳朵都起繭子了，但是真正當我們面對的時候，卻發現自己還沒有準備好。我們需要步步爲營，細心呵護，才能夠在這場沒有硝煙的戰役中取勝。抗癌專家建議，只有相信自己，讓自己變得更加強大，才能真正過上健康綠色的生活，健康纔是王道。
