飢餓療法是使肌體在飢餓狀態下靠自身機能治癒某些疾病或強身健體的一種食療方法。在第一次和第二次世界大戰期間都發現在飢餓和營養不良狀態下，銀屑病的發病率降低和好轉的事實，有人提出用飢餓療法或低蛋白飲食治療本病，但事實上這樣的治療方法是不能用的。輕度疾病的可單獨應用禁食即飢餓療法，往往能奏效，但對銀屑病來說卻不適用。
銀屑病患者處在飢餓狀態下，身體沒有足夠的能量和營養，對病情不利。這是因爲銀屑病的一個典型待徵，就是皮損部位周而復始的皮屑脫落，人體的微量元素亦隨之損失。這時，如果不從飲食上給以足夠的補充，久之就會造成機體微量元素失調，臟腑功能衰竭，引起其他合併症，增加了銀屑病的治療難度，還可能因缺乏營養、脫屑嚴重而出現營養不良。
銀屑病患者的日常飲食中應該保證有充足的營養物質攝入，並且飲食規律，結構合理。患了銀屑病，醫生會告誡患者諸多飲食禁忌，忌口成了患者飲食的一個組成部分。長期以來，人們主張所有的辛辣刺激類蔬菜及魚蝦肉食類均應忌口。但是一概而論的嚴格忌口也不利於銀屑病患者的康復。如果食用某種食物後對病情並無影響，就無需額外忌口。
