食道癌手術後吃什麼好

一、食道癌術後吃什麼好？

手術兩週以後，病人可逐漸改爲進半流質飲食和軟飯，如肉（雞、魚）湯米粥、肉湯麪片、牛奶蛋羹、小米紅豆粥、麥片粥加嫩蛋和肉末蛋羹等。還有牛奶麥片粥、胡蘿蔔泥、菠菜泥、菜花泥、奶豆腐、蒸軟米飯、荷包蛋和炒雞蛋等，都可作爲病人這一時期可選擇的食物。

此外，每日的膳食還應含有足量的鋅、鈣及多種維生素等。此後，應逐漸調整以過渡到營養豐富、味道可口而又容易消化的普通飯。

食道癌術後飲食可以從以下幾點入手：

1、細嚼慢嚥、葷素兼備：

飲食過快、過熱、過硬等會刺激食管，造成不良反應，對患者的康復沒有好處，多食新鮮蔬菜和水果，不僅可以補充各種維生素，還可以補充人體所需的微量元素，黴菌污染的食物不要吃，更忌烈性酒。

2、用粥膳調理：

多數食道癌患者年事已高，在術後康復期間，可以粥膳調理，各種小米粥、紅棗糯米粥等。平時可以多補充奶類、蛋類、豆製品等。如果患者沒有食慾，可食用新鮮山楂、雞肫等配餐煨湯，以增進食慾。

3、藥膳護理：

飲食護理其實就是食療，針對患者的情況選擇合適的藥膳，可以改善吞嚥困難、便祕等病症。如核桃仁、蜂蜜、橘餅、獼猴桃、鯽魚、甲魚等。

除此之外，食道癌術後也有不能吃的食物：煙、酒；黴變、污染食物；辛辣刺激性食物，如花椒、辣椒、桂皮等；煙燻、醃製類含亞硝胺多的食物；忌堅硬不易消化、粗糙食物。

二、食道癌手術後的飲食注意事項：

食道癌術後不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，而且這些食物同樣會引起食道痙攣，使病人產生不適。

當食道癌病人出現哽噎感時，不要強行的吞嚥，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移或者疼痛。在哽噎嚴重時應該讓患者進流食或半流食。

避免進食冷流食，放置較和時間的偏冷的麪條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因爲食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發生噁心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。

食管癌的飲食要保證食物的新鮮，不吃發黴變質的飲食。黴變食物含有致癌因子，作爲病人更加應該注意飲食衛生。

三、推薦2個食道癌術後食療：

1、苡仁蓮子紅棗粥

配方：薏苡仁100克，蓮子30克，紅棗20枚，粳米50克。

製法：先將薏苡仁、蓮子、紅棗。分別揀雜，洗淨，紅棗放入溫水中浸泡片刻，去核後待用。再將薏苡仁、蓮子同放入砂鍋，加足量水浸泡，大火煮沸，加入紅棗肉，改用小火煨煮1小時，調入淘淨得粳米，繼續用小火煨煮至薏苡仁、蓮子熟爛如酥，粥稠粘即成。

用法：隨餐溫服，或當點心，分數次服食之，當日吃完。

功效：健脾益胃，補益氣血。主治脾胃虛弱型食管癌患者術後身體虛弱、浮腫乏力等症。

2、冬蟲夏草燉鴨肉

配方：鴨肉150克，冬蟲夏草10克，紅棗5枚，生薑15克。

製法：將冬蟲夏草、生薑、紅棗洗淨；鴨肉洗淨，斬塊備用。把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，小火隔水燉2小時，調味即成。隨意飲湯食用。

用法：佐餐當菜，隨量食用。

功效：補腎填精，健脾養胃。主治食管癌術後形瘦體弱，食慾不振，遺精失眠，咳嗽氣促，痰中帶血，聲低氣怯，體倦乏力，舌質淡，脈細等症。