科學家們在研究中發現，經常吃茄子的人患心腦血管疾病的機率要比不吃茄子的人低50%左右，這是爲什麼呢？
爲什麼吃茄子可以預防心腦血管疾病
1、茄子中含有的皁甙成分有降低膽固醇的作用。研究發現，人在一次吃完300～500克茄子之後其體內的膽固醇含量會下降10%左右，這是皁甙的“功勞”。
2、茄子——尤其是紫色茄子中含有豐富的維生素P。維生素P能增強人體細胞間的黏着力，保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性，增加微血管的韌性和彈性，對人體的微血管有保護作用。
3、茄子還可爲人體提供大量的鉀。鉀參與人體能量代謝的整個過程，能維持人體細胞內的正常壓力，維持人體神經肌肉的正常興奮性。人體嚴重缺鉀就可能引起腦血管破裂。另外，鉀還有平衡血壓的作用。
4、常吃茄子還能增加血管的抗氧化作用，可避免由於血管氧化而引發的一些疾病。
心血管疾病的預防辦法
1、科學飲食
這是我們預防心血管疾病提倡的，患者要在每天的飲食上注意起來，均衡營養，多攝入蔬菜、水果等富含纖維素的食物，多吃優質蛋白，少攝入高脂肪高熱量的食物，戒除菸酒等有害身體的行爲習慣，健康生活。
2、加強鍛鍊
鍛鍊對於心血管疾病的症狀有緩解的效果，有助於促進血液的循環和新陳代謝的加強，適合患者的運動有散步、慢跑、太極拳等，時間不宜過長。
3、調整心情
心血管疾病患者不適合情緒緊張、憂鬱等心情，最好保持樂觀開朗的態度對待，避免不健康的情緒使患者的病情加重，適當的和死後要進行身體檢查，關注身體健康的變化，對於早點發現疾病有好處。
