檳榔是國際公認的「第一類致癌物」，因嚼食造成在臺灣每年約有2600人死於口腔癌，醫師指出，國內口腔癌發生率持續成長，目前已經成爲臺灣25至44歲男性最容易發生的癌症，不僅「1人罹病，全家受苦」，建議嚼檳榔、抽淤等高危險族羣，應定期接受篩檢拒絕當「紅脣族」。
臺大名譽教授、牙科醫師韓良俊表示，10個口腔癌患者9個有嚼檳榔習慣，主要是因檳榔子中含有生物礆及多酚類化合物成分，會誘發腫瘤形成，釋出讓細胞老化的自由基，容易導致癌前病變，且可能惡化成癌症。
抽淤+嚼檳榔 口腔癌風險高
在臺灣每年至少新增5781罹患口腔癌，平均每1.5小時就有1人得病，特別是，國內嚼食檳榔的紅脣族人數衆多，高達170萬人，每10個嚼食檳榔的人，就有9人也抽淤，雙重刺激之下，大大提高口腔癌的風險。
雖然5年來，國內嚼食檳榔的比例下降9%，但口腔癌發生率卻增加了3成，死亡率增加了2成5，平均死亡年紀爲54歲，比其他癌症提早10年，口腔癌篩檢率卻只有1成4，在癌症防治上出現漏洞。
預防：早發現早治療
根據目前的統計，口腔癌致死率排在所有惡性腫瘤的第6位，得病後的5年生存率也只有50～60%。
和身體其他部位的惡性腫瘤一樣，防治口腔癌最好的方法是早發現早治療。對於早期口腔癌，無論是採取手術治療，還是放療或化療，治療效果都較好，許多病人可以一生不再復發。而且由於腫瘤範圍小，即使採取手術切除，對患者的語言功能、吞嚥功能和麪部外形破壞都較小。遺憾的是，許多患者第一次到醫院就診時，已經是癌症晚期，雖然現代醫學的發展可以挽救部分患者的生命，但患者的面部外形和生活質量還是會受到較大影響。
預防口腔癌慎吃“四味”料
吃的過酸
食醋主要起增加酸味、香味、鮮味及和味解膩、去腥除異味的作用。醋能促進新陳代謝，食醋是有效防止動脈硬化、高血壓的方法之一。醋不宜大量飲用，尤其是胃潰瘍的患者，更要避免喝醋，以免對身體造成傷害，導致口腔癌的多種癌症。
吃的過甜
糖是家庭必備食品，但在糖的甜蜜之中卻隱藏着對人體健康潛在的威脅。日常飲食中，偏愛甜食者，常常會因過量食糖而導致多種疾病。過量攝入糖會導致口腔癌，並引發肥胖、糖尿病、動脈硬化症、心肌梗塞，甚至對乳腺癌等癌症也有促進作用。糖尿病人、肝炎病人要儘量少攝取。
吃的過鹹
鹹味是絕大多數複合味的基礎味，有“百味之王”之說。不僅一般菜品離不開鹹味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的鹹味，才能使其滋味濃郁、適口。鹽是人們日常生活中必不可少的調味品，缺了它就會飲食無味，還覺得軟弱無力，但若長期攝入過多，則很容易導致口腔癌。
吃的過辣
辣椒實際上是觸覺痛感而非味覺。由於習慣，也把它當作一“味”。辣椒是辣味中的代表，是一種誘發食慾，增添養分的理想調味品，並深受潮溼低窪地區人們的喜愛。但是大量攝取，否則會引起神經系統損傷，消化道潰瘍。
三種情況應及時就醫
一般而言，發現以下三種情況，就應該引起警惕，及時到醫院接受檢查。
1、口腔內發現超過兩個星期不能癒合的潰瘍。
2、牙齦上發現腫物，腫物周圍的牙齒出現鬆動和脫落。
3、口腔內發現腫物，而且生長速度快，或者是原來幾年內沒什麼變化，近一段時間突然長大，並伴有疼痛、出血或麻木。
99營養師溫馨提醒預防口腔癌要從日常飲食當中注意，少吃蔥、蒜、姜、桂皮等辛辣刺激食物，更要遠離肥膩、油煎、黴變、醃製這些容易產生致癌物質的食品。
