食道癌的治療一般都要配合放化療，患者可出現一系列毒副反應，可能加重患者的痛苦，因此在患者放化療期間可配置美味食療進行緩解。
魚腥草綠豆飲
配方：魚腥草（幹品）50克，綠豆50克。
製法：先將魚腥草揀雜，洗淨，晾乾或曬乾，切碎後放入砂鍋，加水適量，煎煮30分鐘，過濾，取濃汁待用。將綠豆淘洗乾淨，放入砂鍋，加水煎煮30分鐘，待綠豆開花，再用小火煨煮至酥爛，調入魚腥草濃煎汁，拌和成稀糜糊狀即成。
用法：早晚2次分服。
功效：清肺解毒，泄熱抗癌。主治食道癌患者放療後乾咳、胸痛、吞嚥困難者。
沙蔘薏米粥
配方：沙蔘15克，薏苡米40克，旅覆花10克，萊菔子15克。
製法：將沙蔘、旅覆花、萊菔子裝入布袋中，與薏苡米同入鍋中，加水適量，大火煮沸，改小火煮沸薏苡米熟爛，去布袋即成。
用法：早晚分食。
功效：養陰健脾，消食降逆。主治食道癌放化療後陰虛、脾胃不和。
紫靈芝煎
配方：紫芝菌核20克。
製法：將紫芝菌核洗淨，切片，入鍋，加水適量，蒸煮30分鐘，去渣取汁即成。
用法：上下午分服。
功效：補氣養血，益心寧神，扶正抗癌。主治食道癌患者化療、放療後正氣不足，身體虛弱。
