常見的食物種哪些容易致癌

 　1.油炸食品

豆漿油條可以說是風靡了數十載，而最新醫學研究證明，食物煎炸過焦後會產生致癌物質多環芳烴。油條、油煎餅、煎炸芋角、炸糖糕等，因爲大多數都 是反覆使用同一鍋油來煎炸，食用油在高溫下會產生致癌物。因此油炸食品不要經常吃。#p#副標題#e#

2.熏製食品

很多人都喜歡吃燻肉，筆者也比較喜歡這種口味，有嚼勁。但是大多數的薰魚、薰鴨、薰牛肉、薰羊肉、薰豆腐乾等熏製視頻中含有苯並芘，苯並芘也是一種強烈的化學致癌物質。因此常吃熏製食品容易引起食道癌和胃癌等消化系統惡性腫瘤的發病。#p#副標題#e#

3.多次燒開的水

吃飯的時候爲圖方便快速，許多人會使用已經燒開的水。但是反覆燒開的水由於多次高溫發生化學反應會產生亞硝酸鹽，被飲入人體之後在胃腸道內會生成亞硝酸胺。前面已經介紹，亞硝酸銨是強烈的致癌物質。因此，日常飲食千萬不要想省事而食用反覆燒開的水。#p#副標題#e#

4.檳榔

許多青少年或者司機等一些需要上夜班的職業，經常喜歡吃檳榔來提神。檳榔裏含有可卡因等具有毒性的物質，可卡因不但又致癌作用而且還是冰毒的前 身，長期咀嚼會上癮。醫學研究表明，經常吃檳榔是引起口腔癌的一個重大因素。長嚼食檳榔的人羣比普通人羣患口腔癌的機率高了數倍。#p#副標題#e#

5.黴變穀物

穀物放置不當，會變綠髮黴，特別是豆類、大米、小麥、玉米、花生等穀物很容易因爲受潮而發生黴變，黴變的穀物之中有這一種毒素——黃麴黴菌素。科學證明，黴變的穀物是最胃癌的致癌食物之一。#p#副標題#e#

6.隔夜飯

大多數人都喜歡節約或者因爲忙碌，晚飯做多了會留到第二天加熱再吃。但是研究表明，隔夜飯菜由於時間太長化學反應，同樣會產生亞硝酸鹽，在人體內部會轉變爲亞硝酸胺，煙硝酸胺同亞硝酸銨一樣具有強烈的致癌作用。千萬不要圖方便或者節約，這樣對身體會造成更大的傷害。#p#副標題#e#

7.烤肉

燒烤一直是老少爺們的最愛，大排檔比五星級酒店更受歡迎。但是烤雞肉、烤牛肉、烤魚、烤鴨、烤乳豬、烤豬蹄、烤羊肉串等，因其中還有較多強致癌物不宜多吃。日常生活中吃燒烤一定要注意量，千萬不要暴飲暴食。#p#副標題#e#

8.醃製食品

醃製食品和燻肉一樣都很受大衆喜愛。海邊特產的鹹魚更是美味，但是研製食品會發生化學反應產生二甲基亞硝酸鹽，被吃入體內之後會轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，日常生活中應該儘量少吃。