花生在中國一直是很受歡迎的食品，民間流傳的吃法很多，最著名的有以下幾種：
1.奇香花生漿：
烤熟的花生仁用6—8倍清水浸泡2個小時，再用豆漿機打漿。花生漿煮沸後可直接飲用，也可用於燴制白菜等蔬菜。
2.醬花生：
將花生仁用淡鹽水和適量的醬油、八角、桂皮浸泡3—4個小時，再用小火滷製1小時。停止加熱後浸泡2小時，撈出裝盤即成。
3.老醋花生：
將花生仁煮熟冷卻後，放在有蓋的玻璃器皿中，用優質食醋浸泡8—10天，就可以做成老醋花生。除了花生以外，醋也有一定的保健意義，又能起到耐儲存和保鮮的作用。每天吃10粒老醋花生，對高血壓和冠心病有一定的輔助療效。
