什麼茶能降血脂又降血壓呢？茶色素具有抗脂質過氧化、增強免疫力功能、降血脂、雙向調節血壓血脂、抗動脈粥樣硬化、降低血粘度、改善微循環、抑制實驗性腫瘤等藥理作用，茶色素對於冠心病、心絞痛、心肌梗塞、心力衰竭、心律失常、高血壓、短暫性腦缺血發作、腦供血不足、腦梗塞、腦血栓、腦栓塞、腔隙性腦梗塞、中風及其後遺症、高脂血症、高粘血癥、高凝血癥、高纖維蛋白原血癥、動脈粥樣硬化症、脂蛋白a增高症、糖尿病（Ⅰ型和Ⅱ型）、脂肪肝、肺心病、胃腸消化道病、腎病及腎病綜合徵、前列腺肥大、陽痿、痛風、外傷所致的植物人以及各種癌症等有明確療效。
茶褐素是茶色素的主體組分，其含量佔茶色素總量85%以上，是一類酚性氧化聚合物的異質類羣，從中已檢出兒茶素二聚物、低聚合物以及少量高聚合體。它不是茶紅素形成的必需中間體，兒茶素二聚物和兒茶素低聚合物是茶紅素的主體。茶色素的前導物中除兒茶素以外，還有原花色素、黃酮醇及其甙和酚酸等酚性物質，甚至還有氨基酸、蛋白質等非酚性物質。
茶多酚是茶葉中酚類物質及其衍生物的總稱，約佔茶葉總量的20%~35%，經過氧化聚合反應，茶多酚可以轉化爲一部分茶色素。茶色素的活性極大，結構極不穩定，它會隨着溫度和時間的變化而發生變化。
茶葉中的茶色素不僅可以降血壓、抑制心肌肥大、可防止血液黏稠以及血栓形成，茶葉還能消除疲勞、抑制細胞衰老，使人延年益壽;茶葉的抗衰老作用比維生素E還強;茶葉的減肥效果也很好，特別是烏龍茶效果特別顯著;茶葉中含有防輻射的物質，邊看電視邊喝茶能減少電視輻射對人體的損害，幫助提高人體免疫力。人們總結出了以下以茶入補、養生祛病的多種茶葉保健方法：
（1）醋茶：用茶葉3克沖泡5分鐘後，濾出茶葉，將1毫升陳醋加入茶水中，每天衝飲3次。可治痢疾、牙痛、蛔蟲、腹痛等;
（2）鹽茶：茶葉3克，食鹽1克，每日用開水沖服4~6次。適於感冒、咳嗽、火眼、牙痛症等;
（3）蓮茶：先用蓮子30克以溫水泡5小時，撈出加紅糖30克煮爛，加入茶葉即可。該茶有健脾益腎之功，腎炎、水腫患者宜飲用;
（4）菊茶：茶葉2克，幹菊花2克，以開水沖泡5分鐘，每日飯後1杯。有降熱解毒、清肝明目、鎮咳止痛、降脂抗衰功效;
（5）蜜茶：茶葉3克，蜂蜜2克，開水沖服，飯後一杯。可治便祕、脾胃不和;
（6）蘿蔔茶：茶葉5克，白蘿蔔100克，先將蘿蔔用鹽煮爛，每日用茶葉衝飲2次。可治肺癤腫等;
（7）荷葉茶：綠茶粉2克，荷葉3錢，以沸水沖泡，即可當飲料喝。對口乾舌燥、容易長青春痘、血氣不好、臉部皮膚鬆軟不結識、肥胖等症的療效均佳;
（8）山楂茶：綠茶粉6克，山楂5錢，加三碗水煮沸6分鐘，三餐後服飲，加開水沖泡即可續飲，每日一帖。可以消除贅肉油脂，對淤血散化也有效;
（9）三七花茶：三七花3克，綠茶2克，用沸水沖泡，待溫後，徐徐代茶飲之。三七花性涼味甘，具有清熱平肝功能。遷延性肝炎患者如經常感到頭暈、頭漲、眼花、耳鳴，可常飲三七花茶;
（10）三花茶：野菊花12克，金銀花12克，紅花6克，紫花地丁草30克，加水適量，共煮成湯，溫服之。對慢性肝炎、遷延性肝炎患者具有良好效果。
