怎樣煎中藥？'這似乎不該成爲問題，按傳統方法，就是把中藥先用冷水浸泡一段時間，然後用文火慢慢煎熬。
倒出頭道煎藥汁後，再用冷水浸泡4～5個小時，之後再用文火煎熬一段時間，倒出二道煎藥汁。
中國中醫研究院西苑醫院張國喜教授點評：
1.煎煮中藥不必使用純淨水，但一定要用清潔水，如自來水、井水、泉水等均可。自來水只要符合國家規定的飲用標準就可以了，如果考慮到殘餘氯的問題，將自來水在容器內放數小時，即可明顯減少氯的含量。
2.清潔中藥飲片也不必使用純淨水，用清潔水即可，只需將中藥飲片清洗2至3次，以去除雜質。
3.煎煮中藥前，要對中藥飲片進行浸泡，但不必浸泡時間過長。一般情況下，冬季爲40至50分鐘，夏季半個小時以上就可以了。頭次煎後不必用冷水泡，加水直接煎煮即可。
