鬆籽一般是指名貴樹種紅松以及油松、馬尾松的種子。紅松屬於國家一級瀕危物種，野生紅松需生長50年後方開始結籽，成熟期約兩年，因此種子比較珍貴。鬆籽又名鬆實、果松子、海松子、新羅松子，有“長壽果”、“養人寶”之美譽。鬆籽粒大、味美，並以較高的營養價值受到人們的青睞。
鬆籽主要產於北方，作爲山林特產，久負盛名。公元8世紀，轄管東北中北部的渤海國便將鬆籽作爲貢品奉獻給中原地區的唐朝政權。在清朝，朝廷每年都從長白山區徵收大量鬆籽入貢，供皇上御前早晚膳用。清乾隆皇帝品評鬆籽有感而發，曾寫過一首《松子》詩：“窩集林中各種鬆，中生果者亦稀逢。”
自古以來，鬆籽就被中醫認爲是抗衰美容之佳品。《開寶本草》說：“海松子，去死肌，變白，散水氣，潤五臟。”《日華子本草》認爲鬆籽能“潤皮膚，肥五臟”。《本草經疏》說：“海松子，氣味香美甘溫，甘溫助陽氣而通經，味甘補血，血氣充足則五臟自調。”
從現代營養學來看，鬆籽確實有較高的營養價值。日本的研究機構把鬆籽油和其他油脂進行了比較試驗，用鬆籽油和其他油脂分別拌入飲料中喂老鼠61天，檢測血中的膽固醇值、肝臟中的膽固醇值及抑制血管收縮的功效。實驗顯示，鬆籽具有良好的降低膽固醇和甘油三脂的作用。在抑制血管收縮方面，鬆籽是首屆一指的。
血管一旦收縮，血管就會變窄，血壓就會升高。高血壓會引起各種功能障礙，而鬆籽中含有大量的皮諾斂酸，它不但能降低血中膽固醇和甘油三脂的濃度，而且能抑制糖尿病對人體的不良影響，調解水鹽代謝而降低血壓，促進脂肪的降解，抑制自由基對機體的損傷。此外皮諾斂酸還能促進干擾素和淋巴細胞因子的釋放，活化自然殺傷細胞，滅活有被膜的病毒，殺死和抑制癌細胞，因此具有抗癌作用，能預防染色體的損傷。鬆籽還具有抗衰老、降低由酒精引起的脂肪在肝臟累積的作用。它的最大獨特的優勢還在於其不飽和鍵的位置不同，在人體內不轉變爲其他有害物質，因此克服了其他不飽和脂肪酸對人體的負面影響，能消除亞油酸對機體的不良影響。
據測定，鬆籽含油70%以上，大多爲亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等不飽和脂肪酸。這些脂肪酸不能在人體內合成，必須從食物中攝取，它們能使細胞生物膜機構更新，膽固醇變成膽汁鹽酸，防止在血管壁上沉積形成動脈硬化。同時不飽和脂肪酸還具有增強腦細胞代謝、促進和維護腦細胞功能和神經功能的作用。老年人常食鬆籽，能防止心血管疾病;青少年常食鬆籽，有利於生長髮育、益智健腦。鬆籽所含蛋白質約17.6%，碳水化合物爲9.8%，還含有胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸、維生素E以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒等。這些營養成分對激活酶的活性，促進蛋白質合成，抗衰老、抗缺氧、抗輻射，增強體力，提高耐力，消除疲勞，增強人體免疫功能，都有很好的促進作用。
