三七和薑黃的鑑別
三七：來源於五加科植物三七的乾燥塊根。呈紡錘形、圓錐形、類圓柱形或不規則形，長1～6cm，直徑1～4cm。表面灰黃色或灰褐色，有蠟樣光澤及多數斷續細縱紋及少數橫長皮孔，頂端有根莖痕，周圍有瘤狀突起，下部有支根斷痕。體重，質堅實，斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，擊碎後皮部與木部分離，皮部有棕色細小的樹脂斑點，木部微顯放射狀紋理（俗稱“菊花心”）。氣微，味苦，後回甜。
薑黃：來源於姜科植物薑黃的乾燥根莖。呈圓柱形、紡錘形或呈不規則卵形，常彎曲，偶有分支，長2～5cm，直徑1～5cm。未去皮者表面深黃色，粗糙，皺縮，環節明顯，有鬚根痕。質堅硬，不易折斷，斷面黃棕色至金黃色，角質樣，有蠟樣光澤，可見內皮層環紋及筋脈小點（維管束）。有特異香氣，味苦、辛，嚼之使唾液染成黃色。
鑑別要點：1、三七外表有瘤狀突起，但無環節，主要特徵是銅皮鐵骨;薑黃外表有環節和鬚根痕。2、三七味苦，後回甜;薑黃有姜香氣，味苦、辛辣，嚼之使唾液染成黃色。
