大閘蟹性寒，吃後最好喝杯性熱的薑茶解寒。除了這個小細節外，吃大閘蟹還有諸多禁忌。首先必須注意清潔衛生問題，切忌吃半生熟的大閘蟹。曾有人吃過未煮熟的大閘蟹，引致肺吸蟲入侵身體，造成腸穿肺爛，後果非常嚴重。所以最好將蟹徹底煮熟了才進食，最少蒸煮20分鐘以上。
要注意的是，大閘蟹並不是人人能吃。孕婦忌吃，爲了孩子，今年最好忍一忍，來年再嚐了;身體比較虛寒的人也不宜吃，吃後會出現風疹、胃抽筋、腹瀉和腹痛等症狀;皮膚敏感的人也不宜吃大閘蟹，不然會出現皮膚紅腫痕癢、皮膚疹、嘔吐、胃抽筋、腹瀉、腹痛等症狀;膽固醇過高的人士也不宜吃，雖然大閘蟹的脂肪含量比雞肉還低，但含有極高的膽固醇，每100克的大閘蟹就含有135毫克的膽固醇，即使健康人士也不宜多次，吃1/2只到1只最適量
專家強調，吃蟹要注意飲食禁忌：
一是不要與柿子同食，因爲柿子中含有鞣酸物質，而蟹肉含有豐富的蛋白質，兩者同食，會使蟹中的蛋白質凝固硬化，進食過量容易引致胃腸道不適;
二是蟹類產品具有活血化淤的功效，有可能導致流產，因而孕婦千萬不要過多吃大閘蟹進補;
三是患有肝臟疾病、腎功能不全、高血壓、高血脂、糖尿病、過敏體質、腹瀉、胃痛的人，最好不食或少食蟹肉。
