大蒜：大蒜、生薑等食物一直都是防癌的最佳食物，但除了這個功效以外，大蒜中含有的揮發性辣味素，可清除積存在血管中的脂肪，有明顯的降低膽固醇的作用。
洋蔥：很多人都不喜歡洋蔥的味道，但血脂高的患者一定要多吃，因爲在洋蔥裏面含有三烯丙基二硫化物及硫氨基酸，有良好的降血脂作用。#p#副標題#e#
大豆：在大豆中含有豐富的氨基酸，而這種物質是人體必需，除了氨基酸以外，大豆中還含有多種維生素及微量元素，對降低血液中的膽固醇能起到很好的作用。
黃瓜：黃瓜一直以來都是降壓、降脂的首選，在黃瓜中含有細纖維，可促進腸道腐敗物質排泄和降低膽固醇。同時在黃瓜中，含有較多的丙醇二酸，這種物質更是有着明顯的降血脂作用。#p#副標題#e#
胡蘿蔔：富含果膠酸鈣，它能與膽汁酸結合後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
空心菜：能降低膽固醇、甘油三酯，並能提高微血管彈性。#p#副標題#e#
茄子：能增強細胞黏着力，降低血膽固醇，提高微血管彈性。此外，山楂、甲魚、玉米、海藻等均有降低血膽固醇作用。
蜜橘：蜜桔是很多人都愛吃的水果，除了味道鮮美以外，它還具有加速膽固醇的轉化，降低膽固醇和血脂含量的作用。#p#副標題#e#
香菇、黑木耳：能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經常食用可望使體內高密度脂蛋白增加。
冬瓜：經常食用冬瓜，能去除身體內多餘的脂肪和水分，起到減肥作用。
