注意:
1.血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
2. 豬腰子切片後,爲去臊味,用蔥薑汁泡約2小時,換兩次清水,泡至腰片發白膨脹即成。
3. 豬腰質脆嫩,以色淺者爲好。
製作過程:
1.準備好豬腰2個,萬承志堂補腎降壓煲中藥包一副,調味料;
2.將中藥包取出,加水燉,待汁水熬出後,將已經處理過的豬腰倒入汁水中,片刻即可食用。
豬腰性味:豬腰味甘鹹、性平,入腎經。
功效:理腎氣,通膀胱,消積滯,止消渴。
營養寶典:豬腰,即豬腎,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,有健腎補腰、和腎理氣之功效。具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。