小龍蝦在夏季的時候是非常流行的，特別是最近這幾年，如果沒吃小龍蝦的話，很多人都會覺得好像沒有過夏季一樣。雖然很多人都覺得小龍蝦很美味，但是卻還是有不少的人不會吃小龍蝦，小編今天主要是跟大家講解一下小龍蝦到底要怎麼吃才健康呢？
小龍蝦怎麼吃才健康
先清洗乾淨
如果是買回來的小龍蝦，一定是要先清洗乾淨的，因爲小龍蝦所生存的壞境是很髒的，所以最好先把買回來的小龍蝦直接放在清水裏面養1天，讓它把身體裏面的髒東西都吐出來。
去除蝦線
蝦線其實就是小龍蝦裏面的腸子，裏面含有非常多的髒東西，所以我們在洗完小龍蝦之後，一定要先把小龍蝦的蝦線給挑出來，不然的話，我們吃入蝦線的話，是很容易讓這些髒東西在體內堆積起來，讓引發疾病的出現。
高溫煮熟
小龍蝦因爲所生存的環境是比較髒的，體內會殘留很多的病原菌跟寄生蟲，這些物質都是害怕高溫的，所以我們可以通過高溫把這些物質給殺死，避免這些物質傷害到身體。總的來說，吃小龍蝦的話，一定要煮熟，最好是要煮夠10分鐘以上，這樣吃起來的話，纔不會傷害身體。
去頭
小龍蝦的頭部所堆積的毒素是非常多的，所以在吃小龍蝦的時候，千萬不要去頭。我們可以先把頭部去掉，然後再剝開慢慢的吃。現在很多餐廳因爲知道小龍蝦的頭部不能吃，都會先把頭部給去除，所以去外面吃小龍蝦的話，可以點去頭的小龍蝦來吃。
不能吃太多
小龍蝦雖然是非常美味的，但是因爲裏面富含很多的細菌，可以說是比較髒的，我們在吃的時候，一定不要吃太多，不然等這些細菌慢慢堆積的話，則是會危害身體健康。
麻辣小龍蝦的做法
材料：小龍蝦、麻辣火鍋底料、姜蔥蒜、白糖、花椒、香菜。
做法：先把小龍用刷子全部都清洗乾淨，頭部跟有淤泥的地方要全部都洗淨，然後把小龍蝦放入清水裏面浸泡1小時，最後再取出蝦線。鍋裏倒入少量的油，再倒入麻辣火鍋底料下去翻炒，等炒到全部都融化的時候，再直接倒入小龍，用大火熬煮15分鐘，要是沒水的時候，要記得加入適量的水。等煮到10分鐘的時候，直接倒入姜蔥蒜跟花椒。最後炒熟的時候，放入白糖跟香菜攪拌均勻即可。
