五一又要到來，學幾道美味的私房菜回家給父母露上一手也是可以的，那麼哪些私房菜適合自己動手烹飪呢？小編整理五種這樣的菜譜，感興趣的朋友們，一起來學起來吧。
五款美味私房菜
一，青紅椒爆炒肉片
食材：瘦肉500克，青椒和紅椒各一顆，料酒少許，澱粉適量，蔥一根。
做法：瘦肉洗乾淨，然後切成薄厚均勻的肉片；放入碗中，加入適量料酒以及澱粉醃製；熱下油鍋，放入切好的青椒和紅椒炒香，再放入醃製好的肉片，翻炒肉片變色，加入適量的醬油以及鹽調味；再放入蔥絲和雞精調味，這樣一道好吃爆炒肉片完成。
二，大蔥大炒羊肉
食材：羊肉500克，大蔥兩根，澱粉少許，生抽、鹽適量。
做法：羊肉清洗乾淨，切成薄片；將切好的羊肉和生抽、雞精以及澱粉醃製10分鐘，倒出水分待用；將食用油放入熱鍋，八成油溫加入羊肉炒香，撈出待用；再熱鍋，將大蔥，大蒜炒出香味，把剛纔炒好的羊肉倒入，加入適量醋以及香油快速翻炒，等到炒熟放入澱粉勾芡，即可出鍋食用。（如果加入不喜歡吃羊肉的話，也可以換成牛肉或者豬肉等。）
三，鹹菜煮魚片
食材：草魚一條，鹹菜適量，辣椒和花椒少許。
做法：草魚清洗乾淨，特別是內臟和魚鰓，切成薄厚均勻的細片，和雞蛋清以及麪粉稍微攪拌下待用；酸菜切成大小適合小塊；先爆炒出辣椒以及花椒的香味，再翻入蔥薑片提香；放入適量的清水，煮上12分鐘左右，加入酸菜以及一些配料，最後就是將魚片煮熟，然後和酸菜一起倒出來，這樣再淋上一些熱油，那麼這碗酸菜魚就算完成了。
四，辣子雞塊
食材：雞肉適量，辣椒少許，料酒、鹽、雞精適量。
做法：先切好雞肉塊，和料酒、鹽、醬油等攪拌醃製，差不多30分鐘；這個時間切好蔥姜待用；熱油鍋，將切好的雞肉炸到金黃色的，撈出備用；然後另起油鍋，炒香辣椒以及蔥姜配料，然後倒入炸好的雞肉塊快速翻炒，不要炒焦，注意火候；撈出鍋的時候加入一些芝麻，那就很好了。
五，美味炒麪
食材：捲心菜半顆，麪條適量，蔥和鹽少許。
做法：把卷心菜以及蔥切好，也可以手撕，這樣吃起來口感很特別；然後把買來的麪條先過水煮上一煮，撈出去掉多餘的水分待用；然後大火炒下肉絲以及辣椒醬，並且加入適量的醬油以及鹽，同時放入捲心菜快速翻炒，等到差不多八成熟，加入麪條一起翻炒，可以適量加水來讓鹽入味，這樣就算完成了。
以上五款私房菜非常適合一桌的菜量，如果平常也喜歡做些美食來吃的話，小編希望大家可以來認真的看下，學習些怎樣做，相信五一是可以給家裏人帶來不一樣的味覺體驗的。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處）
