南瓜的營養價值很高，而且吃南瓜的好處也不少，奶油南瓜湯是生活中常見的一道佳餚，做的方法非常簡單，只要按下面的步驟來做就可以了，想吃的親們在家就可以做了，再也不用去外面買了。
一、奶油南瓜湯的做法
1、去皮去瓤後的南瓜500克。
2、南瓜上鍋蒸15至20分鐘。
3、蒸熟的南瓜加入牛奶放料理機裏打成泥。
4、然後將南瓜泥放到鍋裏，加入60克淡奶油攪拌均勻後加熱，稍微加熱即可，不用煮到開鍋。
5、教大家做一個奶油拉花，其實很簡單的。用一根吸管沾些奶油在湯上先做幾個點。
6、然後用一根尖頭的筷子尖點下奶油，然後拉向中間的花點即可。我們都去做過美甲吧，跟美甲姑娘在你指甲上畫花朵的手法是一樣的。
7、如果喜歡濃稠一些的口感加150克的牛奶牛可以了，如果喜歡稀些的，加250克牛奶。建議大家使用原味牛奶，不要使用果味的，果味的牛奶會破壞掉南瓜的香味。
二、南瓜不能和什麼一起吃
1、醋與南瓜相剋：同食時醋酸損壞南瓜中養分成份。
2、鯉魚與南瓜相剋：同食會中毒。
3、螃蟹與南瓜相剋：同食會引起中毒。
4、南瓜與蝦相剋：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
5、南瓜與油菜相剋：南瓜與維生素C豐厚的食物調配合吃，就會把維生素C損壞。
6、南瓜與富含維生素C的食物相剋：由於南瓜含維生素C分化酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、生果一起吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟後此酶即被損壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與西紅柿、辣椒同等妙。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。
7、南瓜與羊肉相剋：《本草綱目》記載：“南瓜不行與羊肉同食，令人氣壅。”由於南瓜補中益氣，羊肉大熱補虛，兩補一起，令人腸胃氣壅。
三、細數南瓜的六大功效
1、解毒
南瓜內含有很多營養物質起着非常重要的吸附作用，那就是維生素和果膠，而果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此可以起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化
前面提到南瓜的果膠，這種物質還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。而且南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖
在南瓜含有一種豐富的礦物質鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，因此，南瓜對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質
南瓜還富含鋅，非常有益皮膚和指甲健康，而其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。
另外，據科學家研究發現：南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。而且，還發現距離南瓜皮越近的部分，營養越豐富。
因此，在吃南瓜的時候去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或曬乾後炒着吃。
5、促進生長髮育
原來南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲人體生長髮育的重要物質。而且，鋅對第二性徵的發育起着非常重要的作用，因此，南瓜對生長髮育有促進作用。所以兒童可以多食些，促進生長髮育。
6、防治妊娠水腫和高血壓
這是南瓜非常奇特的功能，主要是南瓜花果的功勞，南瓜的花果的營養極爲豐富。如果孕婦用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，並且可以促進血凝及預防產後出血。
