冬瓜雖然很常見，也比較便宜，在烹飪方面也比較簡單。但是冬瓜茶就比較麻煩，做出來的味道不盡相同。冬瓜茶的好處幾乎是羅列不完的，正是因爲這樣，很多朋友想學着做冬瓜茶。學會做冬瓜茶之後，對家人來說也是比較游泳的。下面就來教教大家如何才能做出味道好的冬瓜茶。
常見的冬瓜茶
材料：冬瓜兩斤，姜少許。
做法：冬瓜去皮去籽洗乾淨，切成塊狀。在鍋內加水煮開後，加入薑片及冬瓜，燜煮40分鐘，熄火後蓋上鍋蓋再燜20分鐘即可。
功效：這是一道衆所周知的飲料，而且被視爲最佳解燥消腫的養生茶，具有美白、祛斑、降燥、去水腫的功效。
臺灣冬瓜茶
材料：冬瓜、紅糖
做法：冬瓜去皮切成塊狀，在鍋內放水熬紅糖，然後把冬瓜倒入熬煮入味，約3小時， 濾出冬瓜將其烘乾即可。
冬瓜經選瓜、削皮、去仔、切條塊，與糖熬煮攪動；配合冬瓜、砂糖、水、焦糖的比例，熬煮數個鐘頭以上。最後以紗布或濾網過濾渣籽，其湯汁即爲濃縮冬瓜露，再經過冷卻、裝罐、冷藏，置放冰箱稀釋後飲用或冷凍販賣。 熬煮至水份蒸發凝塊，切成方塊則爲一般市售之“冬瓜糖塊”，包裝後在各地市集雜貨鋪裏販賣。冬瓜糖塊自行烹煮融化成茶湯，即可飲料食用。
也有的製作方法是直接將石灰與冬瓜放在一起浸泡。浸泡之後在熬煮一段時間，直到爛熟。冬瓜茶可以說是許多富貴病的剋星，都可以有效的緩解血糖血脂血壓高的情況。夏天是冬瓜的時節，在夏天做冬瓜茶是最好的選擇，口感也更好。
