肝臟不好是可以通過飲食來調理的，那麼想要養好和保護好肝臟的話，應該選擇哪些食譜呢？常見的養肝護肝的食譜有哪些呢？今日小編推薦三種調理食譜，大家趕緊收藏起來吧！
養肝護肝的食譜
1、豬肝綠豆粥
材料：主料：粳米100克，豬肝100克，輔料：黃酒15克，綠豆5克，食鹽、味精各適量。
做法：將豬肝沖洗乾淨，切片，用黃酒略醃備用。綠豆淘洗乾淨，用清水浸泡1至2小時。陳粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水6杯和浸泡過的綠豆，先用大火煮沸，再用小火熬煮。煮至粥將成時，再加豬肝煮熟即成。
功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
2、決明子粥
材料：藥材生決明25克、炒決明25克、菊花15克、枸杞子15克，食材粳米100克，調味料：冰糖適量。
做法：生決明、炒決明和菊花放入鍋內，加2000毫升水煎煮，取汁去渣，備用。粳米掏洗乾淨，與枸杞子、藥汁同煮成粥時，加入冰糖調味即可。
功效：該粥清肝、明目、通便。對目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便祕等症效果明顯。
3、枸杞粥
材料：枸杞子30克、大米60克。
做法：白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒軟爛。枸杞子洗淨，加入粥內同煮，並加糖調味，枸杞子一變軟即熄火盛出食用。
功效：特別適合經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝痠軟等症的病人。肝炎患者服用枸杞粥則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
護肝的食物
西紅柿：富含維生素C，菠菜性味甘平，歸肝經，能平肝明目，二者都是清肝佳品。最偷懶的辦法，就是菠菜先焯一下，去掉大部分的草酸，然後換水，把西紅柿菠菜丟進去煮熟就好了。稍微講究點的，把西紅柿先翻炒一下，然後加水，稍微多煮一會，最後把焯過的菠菜放入，煮開放入調料即可。
紅棗：能益氣補血，有養肝健脾的功效，茵陳能促進膽汁分泌，對肝臟也有保護作用，在中藥房就能買到，再搭配上有營養的荷包蛋，值得推薦。
萵筍：去脂解膩的效果非常好，且營養豐富，搭配上黑木耳和冬筍來炒一下就好了，可選擇清炒的方法。萵筍中的鐵元素易被人體吸收，可預防缺鐵性貧血，從而達到養血和養肝的作用。
