小白菜加上豆腐燉煮起來，那是相當的美味啊！但你知道怎麼做小白菜燉豆腐呢？你瞭解小白菜燉豆腐的一些做法嗎？小白菜燉豆腐有什麼營養價值呢？一起來認真的看看和學習下吧！
小白菜燉豆腐的做法
小白菜燉豆腐做法一
食材：小白菜、豆腐、枸杞、鹽、雞精、胡椒粉、蔥薑蒜末、香油。
做法：
1、小白菜摘洗乾淨同時準備普通豆腐一塊。
2、豆腐切塊焯一下水去掉豆腥味，小白菜切段蔥薑蒜切末，枸杞沖洗一下。
3、炒鍋熱少許油下入蔥薑蒜爆香，再放入小白菜炒。
4、等待白菜稍微變軟加入一大碗清水燒開，再把豆腐放入。
5、等水再次燒開，放鹽、胡椒粉和枸杞。
6、再加點雞精滴幾滴香油，關火出鍋就可以啦。
小白菜燉豆腐法二
食材：小白菜500g、豆腐適量、粉皮適量、姜適量、鹽適量、蔥適量、料酒少許、大蒜葉適量、麻油適量。
做法：
1、首先將豆腐切塊、白菜切塊、蔥切節、姜切成片、大蒜葉切節。
2、準備好粉皮，倒入清水，浸泡3小時左右，將粉皮泡軟。
3、鍋中倒入油下入薑片、蔥翻炒數秒隨後將白菜倒入鍋中，翻炒至變軟時加入適量料酒、1勺鹽，倒入適量清水以蓋過白菜三分之二爲宜。
4、待水煮開後加入豆腐加蓋燜5分鐘，接着將粉皮倒入鍋中蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘，加入蒜花、淋入幾滴麻油調味就可以出鍋品嚐了。
小白菜燉豆腐做法三
用料：嫩豆腐150克、小白菜100克、蒜2瓣、鹽2/1茶匙、雞粉2克。
做法：
1、材料準備好將小白菜洗淨切段，蒜切成丁。
2、豆腐切小塊焯水後撈出；鍋裏熱油爆香蒜蓉。
3、放入小白菜拌炒炒至小白菜發軟後後放豆腐。
4、隨後兌入清水煮開在出鍋前加入鹽和雞粉即可。
白菜燉豆腐的營養
大白菜（白梗）：黃芽白富含維A、維C、及大量B族維生素，是很有益營養的菜蔬。特別富含的維生素C，對腸胃非常有益，黃芽白能治熱病，一切發熱病症，對人身消耗極大，需要營養補充，然而固體的食品，腸胃不能負擔消化。如腸熱瘧疾及其它長期發熱病，往往在發熱期間，不思飲食，如果用黃芽白做湯，對各種發熱病，都能應用。又可加綠豆芽，番茄，椰菜，芹菜任選一種同煲，這湯不但有營養，而且能幫助退熱。同時紹菜還能利小便。
豆腐爲補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，爲高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
