夏天是蠶繁衍的季節，當然也是屬於吃貨的季節！隨着人們對蠶蛹的認可，蠶蛹美食越來越到歡迎。不過吃蠶蛹，你要知道幾點：蠶蛹的功效與作用；什麼人不能吃蠶蛹等。這樣纔是最健康吃蠶蛹的前提。一起了解下吧！
蠶蛹的營養功效
1、蠶蛹所含的蛋白質非常高，粗蛋白佔51％、脂肪酸、維生素。蠶蛹裏面蛋白質的含量遠遠高於一般食品。
2、蛋白質中的氨基酸種類比較齊全，蠶蛹蛋白質是由18種氨基酸組成的，其中我們人體必需的8種氨基酸含量也很高。非常適合人體健康的需要，是一種優質的昆蟲蛋白質。
3、蠶蛹還含有鈣、鐵、鉀、鋅、納、鎂、銅、錳、磷、硒等多種微量元素，維生素A、E、B1、B2，胡蘿蔔素等，以上這些營養元素也是我們人體不可缺少的。
4、是病後、體弱、老人及婦女產後的高級營養補品哦。蠶蛹能夠產生具有藥理學活性的物質，可以有效的提高人體內白色細胞的水平，從而提高人體的免疫能力，延緩衰老，蠶蛹油還可以降血脂、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有着顯著作用。
哪些人不能吃蠶蛹
蠶蛹補虛，但有腳氣之人忌食！
適宜高血壓病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；適宜肺結核、身體瘦弱之人食用；適宜小兒疳瘦者食用；適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；適宜中老年人腰膝痠軟、夜尿頻數、陽痿滑精者食用。
蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
推薦兩款蠶蛹做法
家常炒繭蛹
材料：繭蛹半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油。
做法：
1、繭蛹浸泡後沖洗乾淨。
2、冷水下鍋燒開後撈起瀝乾水分。
3、鍋燒熱後，什麼都不放，將繭蛹放鍋裏小火乾煸，煸至繭蛹表面乾爽無水分後，再稍煸一會兒盛出備用。
4、炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調味，最後放入蔥花出鍋即可。
孜然蠶蛹
材料：小蠶蛹250g，孜然適量，幹辣椒2個。
做法：
1、買來的蠶蛹洗乾淨（開以用熱水蠶蛹都有點油油的）。
2、鍋裏倒油，下幹辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因爲洗過後含一定水份，轉小火炒一定要把水分都炒幹。
3、起鍋前加適量孜然炒香，OK，上桌吧！
