肝癌病人吃什麼好?“4吃”
肝癌病人吃什麼好1、吃胡蘿蔔柑橘
蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。董菁博士建議，每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400-800克，可使你患肝癌的危險性降低20%。
肝癌病人吃什麼好2、喝茶
閩南人愛喝茶，董博士說，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音爲最佳，雨前龍井也不錯。
肝癌病人吃什麼好3、食用奶製品
醫學研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶製品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的機率將減少78%。目前小孩已經養成了食用奶製品的習慣，但成年人中食用奶製品的還爲數不多，不妨加以改進。
4、三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發生率，而且還美味可口。
肝癌病人吃什麼好?“4不吃”
肝癌病人吃什麼好1、不吃發黴食物
春季，食物極易發黴。而發黴食品中的黃麴黴毒素爲致肝癌物質，致癌所需時間最短僅爲24周，因此食物應妥爲存放，一旦發黴就應立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導致癌症。
肝癌病人吃什麼好2、不吃或少吃醃菜
酸菜、鹹菜、鹹魚等醃菜爽口開胃，接下來天氣熱了，食慾不好，許多人更喜歡以醃菜下飯。但醃菜中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發生有關，最好不吃或少吃。而且切記，一定要醃透之後才能吃。
肝癌病人吃什麼好3、不飲或少飲酒
長期飲酒，酒精會將胃粘膜消化掉，胃的細胞一旦受傷，食物中的有毒物質就容易被胃吸收，從而容易引起酒精性肝炎，損害肝臟的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌發生的危險因素。如果用發黴的花生來下酒，誘發肝癌的可能性會更大。董博士建議，成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯，女性不能超過1杯。
肝癌病人吃什麼好4、動、植物油變質後不宜食用
陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分，它能生成聚合物並與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應，使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外，丙二醛聚合物能阻礙。
肝癌病人吃什麼好1、蘿蔔
蘿蔔屬於十字花科植物，包括白蘿蔔、青蘿蔔等品種，它們都含有一種名叫雙鏈核糖核酸的活性成分，能誘發出干擾素，對離體人的胃癌、食管癌、鼻咽癌和宮頸癌等癌細胞有顯著的抑制作用，對乙腦病毒感染的實驗動物也顯示出很強的保護作用。吃法很簡單，一般可以每天或隔天吃蘿蔔100-150克，吃前先洗乾淨，再用)令開水衝一下。吃時儘量做到細嚼慢嚥，吃後半小時內暫停進食其他食物。蘿蔔有良好的醫療保健和防癌作用，爲了您的健康，不妨多吃點生蘿蔔吧!
肝癌病人吃什麼好2、胡蘿蔔
性平，味甘，有健脾化滯明目之功效。含有豐富的胡蘿蔔素。一分子的胡蘿蔔素，在體內可轉化爲兩分子的維生素A，維生素A具有抗癌作用。胡蘿蔔中的木質素能提高人體的免疫功能，可抑制癌細胞的增殖。胡蘿蔔生食甜脆可口，炒食氣味芳香，與肉類燉食不僅有利於胡蘿蔔素的吸收，而且味道鮮美可口，是諸菜中的佳餚。但在烹調中應注意，胡蘿蔔加熱時間不宜過長，否則胡蘿蔔素易被破壞。
肝癌病人吃什麼好3、芹菜
脆綠爽口，香氣濃郁，令人賞心悅目，營養價值極高。經常食用芹菜對預防便祕和結腸癌有明顯效果。芹菜葉所含營養成分較芹菜柄更豐富，故在食用時切勿將葉棄之。
肝癌病人吃什麼好4、大蒜
性溫，味辛，有消食行氣、解毒殺蟲之功效。大蒜是一種別具風味的調味品和蔬菜，又是一味良藥，可強身健體，防癌抗癌。大蒜辛辣溫，陰虛火旺者不宜多食。一般成人每天食用3-4瓣便能起到強身健體、防癌抗癌的功效。食蒜後口中氣味難聞，可用濃茶漱口。
肝癌病人吃什麼好5、捲心菜
性平，味甘，含有豐富的營養素。捲心菜犁含大量的維生素和胡蘿蔔素，能抑制致癌物質亞硝胺的形成，含人體必需的微量元素錳和鉬。捲心菜具有廠泛的防病治病、防癌抗癌功效，經常食用大有益處。
肝癌病人吃什麼好6、白菜
性溫，味甘，無毒，有通利胃腸、寬胸除煩、解酒消食下氣之功效。白菜所含的鈣可與牛奶媲美，所含的維生素超過一些水果的含量，經常食用對增強機體免疫功能、提高防癌抗癌能力均有益處。
肝癌病人吃什麼好7、西紅柿
生食可水果媲美，熟食叮D可製成各種佳餚。含瀉大量的營養素，能強身健體、防癌抗癌，有極高營養價值，應經常食用。末成熟的西紅柿含有番茄，對人體有毒，所以未成熟的西紅柿不應食用。
此外，蘆筍、菜花、芥藍菜、青椒、菠菜、紅辣椒、紅薯、韭菜、洋蔥、香菇、蘑菇、黑木耳、猴頭、銀耳、海蔘、海帶、紫菜、萵苣、土豆等也是肝癌患者宜吃的蔬菜。
