山楂含有山楂酸，檸檬酸，能降低血液中多餘的脂肪和膽固醇，常吃些山楂能降低血脂和血膽固醇，排出血中毒素。
其他養生功效
防治心血管疾病
山楂具有擴張血管，軟化血管，增加冠狀動血流量，改善心臟活力和鎮靜的作用。
開胃助消化
山楂可以促進胃液分泌和增中胃蛋白酶等功能。
抗老防癌
山楂所含的黃酮類和維生素C，胡蘿蔔素等能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老，抗癌的作用。
溫馨提示：1、處於換牙期的兒童吃完山楂後要及時漱口，以防山楂中的酸性物質傷害牙齒。
2、孕婦不宜吃山楂，因爲山楂能刺激子宮收縮，易誘發流產。
3、山楂所含的果酸較多，胃酸分泌過多者不宜食用山楂。
4、山楂富含維生素C，而南瓜則含有維生素C分解酶，搭配食用會降低維生素C的食用價值。
排毒食譜推薦：山楂燉牛肉
材料：山楂100克，瘦牛肉250克。
調料：蔥花，花椒粉，鹽，雞精適量，植物油5克。
做法：1、山楂洗淨，去子和蒂，瘦牛肉洗淨，切塊，放入開水中焯去血水。
2、炒鍋倒入植物油燒至七成熟，下蔥花，花椒粉炒出香味，放入牛肉翻炒均勻。
3、倒入開水和山楂小火燉熟，用鹽和雞精調味即可。
烹飪妙招：最好不要用鐵鍋煮山楂，山楂中的果酸遇鐵後會引起化學反應，產生有毒物質。
山楂粥
材料：山楂25克，大米100克。
做法：1、山楂洗淨，去子和蒂，大米淘洗乾淨。
2、鍋置火上，加入適量清水煮開，放入山楂，大米煮沸，改小火熬煮成粥即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
